टमाटर एक अद्भुत सब्जी है। यह स्वाद और अकल्पनीय रूप से उपयोगी में सुंदर है। लेकिन युवा गृहिणी वास्तव में कल्पना नहीं करते कि टमाटर से कौन से रोचक व्यंजन पकाए जाते हैं। पाक अदालत में पांच व्यंजन हैं। वे तैयार करने के लिए बहुत आसान हैं। लेकिन अवधारणा और स्वाद दोनों में एक दूसरे से मूल रूप से अलग है।
काली मिर्च, ककड़ी और अजवाइन के साथ Gaspacho।
हमें चार सर्विंग्स चाहिए:
7 टमाटर।
1 ककड़ी
- 1 काली मिर्च लाल बल्गेरियाई।
अजवाइन के 2 डंठल।
- 1 लाल प्याज, लहसुन के 3 लौंग।
- शराब सिरका का 1 बड़ा चमचा।
- 5 चम्मच जैतून का तेल।
- नमक, काली मिर्च, जमीन मिर्च मिर्च का एक चुटकी।
टमाटर को स्केल किया जाना चाहिए और खाल हटा दी जानी चाहिए। ककड़ी को भी साफ करें और इसे स्लाइस में काट लें। छील प्याज आधा में कटौती और बारीक एक तरफ काट लें। फिर इसे लहसुन के अजवाइन और लौंग के छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। उसके बाद, आपको काली मिर्च से निपटना होगा: इससे अनाज हटा दें और इसे cubes में काट लें।
एक ब्लेंडर, टमाटर, मिर्च, प्याज, ककड़ी, लहसुन, अजवाइन में एक प्यूरी बनाने के लिए कुचल दिया जाना चाहिए। परिणामी सब्जी प्यूरी को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। जैतून का तेल, सिरका, काली मिर्च, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में तैयार पकवान को आधे घंटे ठंडा करने की जरूरत है। और उसके बाद ही, मेज पर सेवा करें। प्रत्येक सेवा में - 1 9 0 किलो कैल।
पेपरिका और लहसुन के साथ सौंपा।
हमें चार सर्विंग्स चाहिए:
- 6 टमाटर।
- 1 काली मिर्च लाल बल्गेरियाई।
- 1 प्याज, लहसुन के 3 लौंग।
- 7 चम्मच जैतून का तेल।
- चीनी के 4 चम्मच।
- सेब सिरका के 10 चम्मच।
नमक, काला और लाल मिर्च।
सबसे पहले आपको मिर्च से बीज निकालना होगा और इसे cubes में काट लेंगे। फिर बारीक लहसुन और प्याज काट लें। उसके बाद, टमाटर को डांटकर, उन्हें छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। सामग्री तैयार करने के बाद, आपको एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल डालना चाहिए और इसे गर्म करना चाहिए। वहां सब्जियों को काटिये और लगभग 10 मिनट तक छोटी आग पर उबाल लें। इस समय के बाद, नमक, मसाले और सिरका जोड़ें। फिर मध्यम गर्मी पर 45 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के बाद, एक जार में डाल दें, ठंडा होने दें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। आधे घंटे के बाद पकवान खाने के लिए तैयार है। प्रत्येक सेवा में - 180 किलो कैल्यू।
नींबू के साथ कन्फिचर।
हमें चार सर्विंग्स चाहिए:
- 6 टमाटर।
1 नींबू
- सामान्य चीनी के 10 चम्मच, वेनिला चीनी के 20 ग्राम।
सबसे पहले आपको टमाटर को छीलने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है। फिर चीनी के साथ त्वचा और कवर के साथ नींबू के पतले स्लाइस में काट लें। उसके बाद, उत्पादों को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए, वेनिला चीनी जोड़ें और प्लेट पर डाल दिया जाना चाहिए। आग की तीव्रता शक्ति में मध्यम होना चाहिए। मिश्रण को उबाल में लाया जाना चाहिए, और फिर एक घंटे के लिए बंद ढक्कन के साथ कम गर्मी पर उबाल लें। नियमित रूप से हलचल मत भूलना! तैयार confiture एक स्वच्छ कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और जमा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। कन्फिचर की प्रत्येक सेवा में, 210 किलोग्राम प्राप्त किया जाएगा। टमाटर से पकाया गया अगला दिलचस्प पकवान, एक गर्म ऐपेटाइज़र होगा।
परमेसन, एन्कोवीज और तुलसी के साथ गर्म ऐपेटाइज़र।
हमें चार सर्विंग्स चाहिए:
- 10 टमाटर।
- 5 चेरी टमाटर।
- 200 ग्राम एंकोवीज डिब्बाबंद।
- 50 ग्राम grated परमेसन पनीर।
- 16 जैतून (गड्ढे के बिना)।
- 20 कैपर।
- एक छील के बिना सफेद रोटी के 2 स्लाइस।
- 3 चम्मच जैतून का तेल।
- 3 लौंग लहसुन।
- तुलसी का 1 गुच्छा।
नमक, काली मिर्च।
इस प्रकार एल्गोरिदम है। बारीक तुलसी और खुली लहसुन के sprigs काट लें। टुकड़ों में तोड़ने के लिए सफेद रोटी। कुल्ला और एन्कोवीज काट लें। चेरी टमाटर से छील छीलें। फिर आपको सब कुछ एक कटोरे में तुलसी और लहसुन के साथ रखना चाहिए, कैपर, जैतून और जैतून का तेल जोड़ें। नमक, काली मिर्च और मिश्रण। अगला कदम: छील को हटाने के बिना बड़े टमाटर हिस्सों में कटौती करते हैं। कोर काट लें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। तैयार मिश्रण के साथ सामग्री टमाटर, परमेसन के साथ छिड़कना। 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में बेकिंग ट्रे रखें। तैयार हिस्से में - 230 किलोग्राम।
आलू पकौड़ी, arugula और shallot के साथ सलाद।
हमें चार सर्विंग्स चाहिए:
- 3 टमाटर।
- आलू का एक पौंड।
- 100 ग्राम ऑरुगुला।
- grated परमेसन पनीर के 60 ग्राम।
- 150 ग्राम वसा रहित कुटीर चीज़।
- 150 ग्राम आटा।
- 2 अंडे
- 1 प्याज सौंफ़, तारगोन के 3 sprigs, shallots के 1 सिर, currant की 10 पत्तियां।
- 7 चम्मच जैतून का तेल।
नमक, काली मिर्च।
- 3 चम्मच बाल्सामिक सिरका।
इस दिलचस्प पकवान को निम्नानुसार तैयार किया गया है। आलू को कुक और मैश किए हुए आलू पकाएं। आटा, 3 चम्मच जैतून का तेल, अंडे, कुटीर चीज़ और परमेसन मैश किए हुए आलू के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। बारीक कटा हुआ rukola, नमक और काली मिर्च जोड़ें। परिणामी प्यूरी से सॉसेज 2 सेमी मोटा होना चाहिए और पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए। परिणामी पकौड़ी उबलते नमकीन पानी में फेंक दिया जाना चाहिए और तीन मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए। फिर आपको हिरन तैयार करना चाहिए। छल्ले, टमाटर - क्यूब्स, छील और shallots पर काट में फेनेल कटौती। सिरका के साथ सब्जियां, नमक, काली मिर्च और मौसम हिलाओ। ऊपर से tarragon और currant पत्तियों के twigs जोड़ें। अंत में, आपको पकौड़ी को भुना देना है और इसे सलाद के साथ प्लेट पर रखना है। एक सेवारत का ऊर्जा मूल्य 560 किलोग्राम है।
हमारी भूख का आनंद लें!