- हिरण (टेंडरलॉइन), टुकड़ों में कटौती 2 इंच - 910 ग्राम
- सेब साइडर - 1 लीटर
- मोटे तौर पर कटा हुआ बेकन - 680 ग्राम
- बारबेक्यू सॉस के साथ बोतल - 2 टुकड़े
बेकिंग के लिए जहर के टुकड़ों को एक छोटे से पकवान में डाल दें और उन्हें कवर करने के लिए सेब साइडर डालें। ढक्कन बंद करें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें। पकवान और सूखे से निकालें। सेब साइडर डालो और हिरन को वापस पकवान में डाल दें। सॉस बारबेक्यू डालें, कवर करें, और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे डालें। उच्च गर्मी पर खुली हवा में ग्रिल को पहले से गरम करें। चारकोल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें। बेकन के टुकड़े में जहर के प्रत्येक टुकड़े को लपेटें, और टूथपिक से सुरक्षित रखें। गर्म होने पर जैतून का तेल के साथ ग्रिल छिड़कें, और जहर पर जहर डालें ताकि टुकड़े एक-दूसरे को छू न सकें। ग्रिल, समय-समय पर 15 से 20 मिनट में बदल रहा है।
सेवा: 4