- आटा - 3 कप
- अंडे - 3 टुकड़े
- वोदका या कॉग्नाक - 30 ग्राम
- शहद - 0.5 कप
- चीनी - 0.5 कप
- नमक - 1 चुटकी
- खसरा या तिल - 2 सेंट। चम्मच
- अखरोट - 0,5 ग्लास (सजावट के लिए, यदि आप चाहते हैं)
मेज पर आटा रखो। गहराई करो आटे में 3 योल, नमक और वोदका डालो। हाथ से हल्के से मिलाएं। प्रोटीन जोड़ें और फिर मिश्रण। घुटने टेकना सबसे अधिक समय लेने वाली और जटिल प्रक्रिया है। यदि आप अब आलसी हैं, तो असली चक-चक काम नहीं करेगा! आटा सजातीय होना चाहिए। इसे फिर से लेने से पहले आधे घंटे तक झूठ बोलने के लिए परीक्षा दें। अब पतली केक को रोल करने का समय है। जब वे तैयार हों, तो उन्हें लगभग 15 मिनट तक सूखने दें - इसलिए इसके साथ काम करना आसान होगा। आटे को पट्टियों में काटिये, और फिर प्रत्येक पट्टी को एक प्रकार की वर्मीसेली में काट लें - आटा में कोई पानी नहीं है, इसलिए इसे 2-3 परतों में जोड़ने से डरो मत - कुछ भी एक साथ नहीं रह जाएगा। सुनहरे भूरे रंग तक गहरे तले हुए वनस्पति तेल में कसा हुआ पनीर तलना के पट्टियां प्राप्त करें। अतिरिक्त वसा ढेर के लिए ग्रिल पर फैलाओ। कम गर्मी पर, हम चीनी और शहद से कारमेल तैयार करते हैं। द्रव्यमान को लगातार मिश्रण करने के लिए आलसी मत बनो! एक बड़ी प्लेट पर एक स्लाइड के साथ आटा फ्राइये, धीरे-धीरे कुचल, ताकि कोई बड़ी आवाज न हो। अभी भी गर्म कारमेल में हम अफीम या तिल के अनाज डालते हैं, पहाड़ को मिलाकर भरते हैं (जब भी संभव हो तो समान रूप से)। नट्स के साथ छिड़के। हम ठंडे पानी के साथ अपने हाथों को गीला करते हैं, चक-चक को फिर से दबाते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा करते हैं। अब पकवान मुंह से पानी के टुकड़ों में काटा जा सकता है और मेज पर परोसा जाता है!
सेवा: 6