च्यूइंग मर्मेल के रूप में कई बच्चों और वयस्कों के लिए इस तरह की एक स्वादिष्टता बहुत पहले दिखाई दी, कहीं अमेरिका में उन्नीसवीं शताब्दी के मध्य में। यह तुरंत खरीदारों को आकर्षित करता है, इसके सुखद स्वाद गुणों के साथ-साथ भंडारण में सुविधा, क्योंकि चबाने वाला मर्मेलड पिघलता नहीं था और हाथों तक नहीं टिकता था। लेकिन रूस में यह उत्पाद बहुत बाद में दिखाई दिया - बीसवीं सदी के 90 के दशक में, हालांकि यूरोप में यह बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में इसके बारे में पहले से ही सीखा था।
जल्दी से यह समझते हुए कि च्यूइंग मर्मेलैड का उत्पादन भारी मुनाफा लाएगा, निर्माता इस तथ्य से शुरू हुए कि उन्होंने सैनिकों के राशनों के रूप में अपनी सेनाओं को आपूर्ति करना शुरू कर दिया। उन्हें यह पसंद आया, और जल्द ही नागरिक आबादी के बीच लोकप्रिय हो गया। कई सालों तक, च्यूइंग मर्मेलैड के कई अलग-अलग प्रकार बनाए गए, व्यापार बहुत तेजी से फैल गया, क्योंकि अमेरिकियों की एक पीढ़ी ने इसे पसंद नहीं किया।
अब च्यूइंग मर्मेलैड का उत्पादन काफी विकसित है और निर्माता उपभोक्ताओं को इसकी उपयोगिता का आश्वासन देते हैं, न केवल अच्छे स्वाद गुण। लेकिन क्या यह सच है? हाल ही में, अक्सर चबाने मर्मेल के खतरों के बारे में बात करना शुरू कर दिया। इसलिए, सबसे पहले, यह समझना आवश्यक है कि कौन सा पदार्थ चबाने वाले मर्मेल का हिस्सा है।
इसलिए, च्यूइंग मर्मेलैड बनाने वाले कई घटकों में से मुख्य को अग्र-अग्र और पेक्टिन (आमतौर पर कृत्रिम) माना जा सकता है। ये पदार्थ जेलिंग कर रहे हैं। इसके अलावा, संरचना में चीनी, विभिन्न स्वाद और स्वाद, कुछ संरक्षक, गुड़ और रंग शामिल हैं।
निर्माता इस फल कैंडी को उपयोगी कहते हैं, यह आश्वासन देते हैं कि यह कम कैलोरी है, क्योंकि इसमें अन्य मिठाइयों (उत्पाद के 100 ग्राम के लिए, केवल 321 केकेसी) की तुलना में बहुत कम वसा होता है। हालांकि, यह न भूलें कि इसमें बहुत सारी चीनी या इसके विकल्प हैं, और यह पहले से ही मार्मलेड का उपयोग करने की उपयोगीता पर सवाल उठाता है।
निर्माता छिपाते नहीं हैं कि रंगों और स्वादों से कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है, लेकिन वे आश्वासन देते हैं कि ये पदार्थ नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उनके अनुसार, अपनी संपत्तियों में "प्राकृतिक के समान" माना जाने वाला सब कुछ प्राकृतिक पदार्थों जैसा ही है, लेकिन यह बहुत सस्ता है।
आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि मर्मेलैड क्या नुकसान पहुंचा सकता है।
जैसा कि पहले से ही कहा गया था, प्राकृतिक पेक्टिन के बजाय च्यूइंग मर्मेल में अक्सर कृत्रिम जोड़ा जाता है। इसका उत्पादन विभिन्न एसिड और अन्य रसायनों के अतिरिक्त के साथ कई जटिल चरणों में होता है। बेशक, प्राकृतिक पेक्टिन की प्रतीक्षा करने जैसे कोई उपयोग नहीं है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि छोटी मात्रा में कृत्रिम पेक्टिन ज्यादा नुकसान नहीं करेगा।
मर्मेल में चीनी, सूअर का मांस जिलेटिन और कृत्रिम पेक्टिन की बहुतायत इतनी डरावनी नहीं है, लेकिन उपरोक्त सभी के अलावा, संरचना में रंग, संरक्षक और स्वाद जैसे रसायनों शामिल हैं। वे निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं लाते हैं। हस्तमैथुन करने के लिए मर्मेलैड हाथों में पिघल या लिंडेन नहीं था, यह चिकनी और चमकदार था, इसमें मोम का एक विशेष मिश्रण जोड़ा जाता है। यह मर्मेल का 9 0% है। प्राकृतिक घटकों (सब्जियों की वसा और मोम) में, इसके घटकों के पास बहुत से स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन सब्जियों की वसा अब हानिकारक additives के उपयोग के बिना नहीं बनाई जाती है।
यह ध्यान देने योग्य भी है कि गुणवत्ता उत्पादक मर्मेलैड किस्मों को पहचानते हैं, जो केवल प्राकृतिक फलों के आधार पर बनाए जाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें बड़ी मात्रा में भी खाया जा सकता है। यहां तक कि इस तरह के मर्मेलड सिर्फ एक स्वादिष्टता है, आपको उपाय जानने की जरूरत है।
कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा मार्मलेड को कम से कम हानिकारक मिठास के रूप में पहचाना जाता है। इसलिए, अपने आप को इसका उपयोग नकारें, लेकिन आपको इसे सही तरीके से चुनना होगा। संरचना का अध्ययन करने और वहां कृत्रिम जोड़ों को नहीं ढूंढने के बाद, दो साल से कम उम्र के बच्चों को भी ऐसा मर्मेल देना संभव है, लेकिन खाने के बाद और बहुत कम मात्रा में।
च्यूइंग गम के विपरीत, सामान्य मर्मेल, अधिक उपयोगी होता है, अक्सर यह कृत्रिम रासायनिक additives से भरा नहीं है, इसलिए बच्चों को यह देने के लिए बेहतर है। कम से कम यह सुरक्षित है।