- नमक - 6 आइटम। चम्मच (छिड़कना)
- ताजा दौनी - 1 कला। चम्मच (छिड़कना)
- ताजा ऋषि - 1 कला। चम्मच (छिड़कना)
- ताजा थाइम पत्तियां - 1 सेंट। चम्मच (छिड़कना)
- छोटे लॉरेल पत्तियां - 3 टुकड़े (छिड़कना)
- काली मिर्च मटर - 1 चम्मच (छिड़कना)
- बारीक grated नींबू छील - 1 चम्मच (छिड़कना)
- तुर्की - 1 टुकड़ा (6,3-7,2 किलो)
- बड़ा बल्ब - 1 टुकड़ा
- अजवाइन का बड़ा डंठल - 1 टुकड़ा
- नींबू - 1 टुकड़ा
- ताजा दौनी - 1 कला। एक चम्मच
- ताजा ऋषि - 1 कला। एक चम्मच
- ताजा थाइम - 1 सेंट। एक चम्मच
- मक्खन, कमरे का तापमान - 1/2 कप
- अनसाल्टेड चिकन शोरबा - 2 कप (या अधिक)
1. एक छिड़काव बनाओ। दौनी और ऋषि पीस। बे पत्ती तोड़ना बड़ा है। घंटी मिर्च क्रश करें। एक कटोरे में नमक, हरे और काली मिर्च मिलाएं। छिड़काव 1 सप्ताह के लिए अग्रिम में किया जा सकता है, कवर और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। उपयोग से पहले सीधे नींबू उत्तेजकता जोड़ें। 2. टर्की अंदर और बाहर धोएं, सूखें मत। टर्की को छिड़काव के आधे हिस्से के साथ बाहर निकालें, अंदर से टर्की को छिड़कने के साथ छोड़ दें। टर्की को एक बड़े कटोरे में रखो, ढक्कन को कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 24 घंटे या 48 घंटे तक रखें। नीचे रैक के साथ ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। टर्की को अंदर और बाहर धोएं, पेपर तौलिए के साथ अच्छी तरह सूखें। प्याज प्याज, अजवाइन और नींबू। जड़ी बूटियों के साथ प्याज, अजवाइन और नींबू मिलाएं। टर्की के अंदर और बाहर मिश्रण के साथ मिश्रण चिकनाई। रसोई जुड़वां का उपयोग करके, पैरों को एक साथ जोड़कर स्वतंत्र रूप से बांधें। टर्की स्तन को बेकिंग शीट पर या मोल्ड में रखें। मक्खन के साथ चिकनाई। शोरबा डालो। 3. टर्की को 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। टर्की को ओवन से लें, तापमान को 160 डिग्री तक कम करें। पेपर तौलिए के साथ, टर्की स्तन को चालू करें। 1.5-2 घंटे के लिए बेकिंग जारी रखें जब तक थर्मामीटर 74-78 डिग्री पंजीकृत न हो जाए। टर्की को ओवन से लें, फॉइल के साथ स्वतंत्र रूप से कवर करें और स्लाइसिंग से पहले 30 से 45 मिनट तक खड़े रहें।
सेवा: 8-12