- वनस्पति तेल - 0.5 कप
- टमाटर - 1,2 किलोग्राम
- सेब - 250 ग्राम
- गाजर - 250 ग्राम
- मीठा लाल मिर्च - 250 ग्राम
- लहसुन - 5 दांत
- गर्म काली मिर्च - 2 टुकड़े
- नमक - 0,25 ग्लास
1. टमाटर को अच्छी तरह धो लें। टमाटर छील (क्रूसिफॉर्म) पर कटौती करें, उबलते पानी, छील डालें और हिस्सों में काट लें। सेब, छील, 4 भागों में काट लें, कोर को अनावश्यक के रूप में हटा दें। गाजर छीलें और मध्यम स्लाइस में काट लें। मिठाई काली मिर्च धो लें, 4 भागों में काट लें, कोर और बीज हटा दें। एक मांस चक्की के माध्यम से सब्जियां पास करें या एक ब्लेंडर (मिर्च, सेब, गाजर और टमाटर) के साथ पीस लें। 2. परिणामस्वरूप पेस्ट को सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। लगभग 1 घंटे के लिए, कभी-कभी सरगर्मी, तापमान कम करें और पकाएं। वनस्पति तेल डालो, 1 घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें। पूर्व छीलने वाले लहसुन को क्रश करें। गर्म काली मिर्च कुल्ला और इसे आधा में कटौती, स्टेम और बीज को हटा दें। अब आप गर्म मिर्च को बहुत बारीक से काट सकते हैं। अजिका, नमक के साथ सॉस पैन में काली मिर्च फेंको। अच्छी तरह से हिलाओ। एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें। आग से stewpan निकालें। बाँझ के साथ कसकर सील करें और ठंडा करने की अनुमति दें, बाँझ जार पर adzhika फैलाओ। एक शांत, अंधेरे जगह में स्टोर करें।
सेवा: 2