एक क्लासिक फ्रेंच पकवान। दूध आलू कोमलता देता है, लहसुन का एक लौंग - पिक्चेंसी, और खट्टा क्रीम एक रसदार पुलाव पर एक सुनहरा परत बनाता है।
- 1 किलो खुली आलू
- छोटा हुआ मांस 500-700 ग्राम
- लहसुन के 1 लौंग
- मक्खन
- खट्टा क्रीम
- नमक
- प्याज़
आलू उबालें और उन्हें मक्खन से कुचल दें। खाना पकाने के दौरान नमक के लिए आलू।
बारीक प्याज काट लें, सूखे मांस में जोड़ें। एक पैन में प्याज के साथ फोर्समेट फ्राइज़ करें, थोड़ा छिड़के।
लहसुन लौंग के साथ बेकिंग शीट grate। रस को सूखा और मक्खन के साथ चिकनाई दें। आधे से ढके आलू की एक परत रखो।
आलू के शीर्ष पर भुना हुआ छोटा हुआ मांस, समान रूप से और शेष आलू की एक परत के साथ कवर करें।
खट्टा क्रीम के साथ हमारे पुलाव को कवर करें। एक परत बनाने के लिए, तेल के पतले स्लाइस (शेविंग्स) के साथ शीर्ष पर छिड़कें।
15 मिनट के बाद पकवान को गर्म प्लेट (220 डिग्री सेल्सियस) में रखें, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और दूध को आलू में अवशोषित होने तक 45 मिनट सेंकना, और खट्टा क्रीम एक सुनहरा परत नहीं बनता है।
बॉन भूख!