लेकिन आज हम सलादों पर ध्यान देंगे, क्योंकि स्क्विड उत्सव की मेज के लिए आदर्श सजावट बन सकता है।
सीफ़ूड कैसे तैयार करें
अक्सर स्क्विड से व्यंजनों को छोड़ दिया जाता है, क्योंकि वे मानते हैं कि यह मुश्किल है। और जो अभी भी जोखिमग्रस्त हैं, इस तथ्य का सामना करते हैं कि मोलुस्क कठिन, रबड़ और पूरी तरह से बेकार है। यहां कुछ उपयोगी टिप्स दी गई हैं।
- खाना पकाने से पहले शेलफिश के साथ त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को शाब्दिक रूप से तीस सेकंड के लिए उबलते पानी में कम करें, और फिर तुरंत इसे आइस्ड पानी की धारा के नीचे रखें। त्वचा को हाथों या चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है।
- शव पर एक चिंतनशील प्लेट है, जिसे भी हटाया जाना चाहिए।
- स्क्विड बेहतर नहीं है, कसने से बचने के लिए, और कुछ मिनट के लिए पकाएं।
- यदि आप इस उत्पाद को फ्राइंग करने जा रहे हैं, तो मांस से थोड़ा धड़कने के बाद, केवल एक गर्म फ्राइंग पैन का उपयोग करें और पांच मिनट से अधिक समय तक पकाएं।
सलाद व्यंजनों
आलू के साथ
हम ऐसे उत्पादों को लेते हैं:
- स्क्विड शव - 300 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- हरियाली का गुच्छा
- हरी प्याज
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर स्क्विड को ठंडा किया जाता है, ठंडे पानी में धोया जाता है और अधिकतम तीन मिनट तक पकाया जाता है। हम पतली स्ट्रॉ के साथ साफ और कटौती।
- एक कण से पका हुआ आलू और खीरे पतली स्लाइस में काटा जाता है।
- ग्रीन्स और प्याज बारीक कटा हुआ।
- सभी सामग्री मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम जोड़ें।
सेब और पनीर के साथ
सामग्री:
- स्क्विड - 400 ग्राम
- सेब - 3 पीसी।
- दो मीठे प्याज
- पनीर
- मेयोनेज़
यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं तो पकवान अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, क्योंकि इसे तैयार करने में कुछ मिनट लगते हैं। केवल एक चीज जिसके बारे में आपको चिंता करना है वह स्क्विड है। मांस, त्वचा और बीज सेब और पनीर से पतले टुकड़ों में कटौती, और प्याज - आधा छल्ले।
यह सब मिश्रित, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ जोड़ा जाता है।
एक गहरी प्लेट लें, उसके सलाद के पत्तों के नीचे रखें, उन्हें मिश्रण करें और मेज पर सेवा दें।
श्रिप्स के साथ सलाद
यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो यह पकवान आपका पसंदीदा होगा। उसके लिए यह लेना आवश्यक है:
- स्क्विड - 700 ग्राम
- छील झींगा - 500 ग्राम
- अंडा - 5 पीसी।
- मेयोनेज़
- डिब्बाबंद मक्का-0.5 डिब्बे
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
हम तैयार करना शुरू करते हैं:
- हम उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए स्क्विड और झींगा निचोड़ते हैं। शेलफिश के शवों को ऊपर वर्णित तकनीक के अनुसार साफ किया जाता है।
- सभी घटकों को cubes या मोटी स्लाइस के साथ कुचल दिया जाता है। झींगा के आकार में समायोजित करना बेहतर है। यदि वे छोटे होते हैं, तो आप उन्हें बिल्कुल काट नहीं सकते हैं, और शेष उत्पाद एक ही आकार के बारे में बताते हैं।
- सभी अवयव मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं।
चैंपियन के साथ
- छील स्क्विड - 300 ग्राम
- मशरूम (चैंपियन) - 250 ग्राम
- अंडे - 3-4 पीसी।
- वसंत प्याज और सलाद के पत्ते के दो पंख
- कोई वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च
स्क्विड फोड़ा, त्वचा और हड्डियों को साफ करें और पतली पट्टियों में काट लें। पकाए जाने तक भी ग्रब्स को वनस्पति तेल में काटा और तला हुआ जाना चाहिए। अंत में, थोड़ा नमक जोड़ें।
प्याज काट लें और अंडे पीस लें।
यह सलाद अपनी सेवा के लिए दिलचस्प है और लगभग ईंधन भरने की पूरी कमी है। कटोरे में हम पत्तियों को फैलाते हैं, उन पर - स्क्विड। फिर तला हुआ मशरूम, अंडे और हरी प्याज के साथ सजाने के लिए। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा पकवान जोड़ सकते हैं और वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ डालना कर सकते हैं।