सैकड़ों विभिन्न प्रकार के सलाद हैं। और उनमें से प्रत्येक के लिए सही ड्रेसिंग या सॉस चुनना आवश्यक है। वे क्लासिक हैं, और उत्पादों के असामान्य संयोजन के साथ। और इतने सारे घर के भोजन प्रेमियों को सलाद के लिए सॉस के कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को सीखने में रुचि होगी।
वे क्या पसंद करते हैं?
सलाद ड्रेसिंग दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। पहले, तेल और सिरका के विभिन्न मिश्रणों का उपयोग किया जाता है। इस सिरका में, आप न केवल सामान्य टेबल ले सकते हैं, बल्कि सेब, शराब, इसमें विभिन्न मसाले भी जोड़ सकते हैं। आप ठंडे पानी के साथ बराबर भागों, या बेरी के रस में पतला नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं। सलाद के लिए इस तरह के स्वादिष्ट सॉस ग्रीष्मकालीन सलाद में जोड़े जाते हैं, जो ताजा सब्जियों, फल और हिरन की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित होते हैं।
दूसरे प्रकार में अधिक घने विकल्प शामिल हो सकते हैं: खट्टा क्रीम, क्रीम, सरसों, अंडा योल, मेयोनेज़ के अतिरिक्त। वे पूरी तरह उबले हुए सब्जियों, मांस, मछली से सलाद का पूरक हैं। अक्सर मेयोनेज़ के बिना सलाद को भंग करने में मैं अल्कोहल (अधिकतर घर शराब) और शहद का उपयोग करता हूं।
सलाद के लिए सॉस: व्यंजनों
स्वादिष्ट और उपयोगी गैस स्टेशन तैयार करने में काफी समय और प्रयास लगेगा। कुछ आंदोलनों - और आपको एक अनूठा पकवान मिलेगा जो परिवार के सदस्यों और मेहमानों को खुश करेगा।
फ्रेंच
एक गहरे कंटेनर में जैतून का एक गिलास (सब्जी) तेल और ताजा नींबू के रस का एक तिहाई मिलाएं। इसके बाद, कुचल लहसुन (तीन prongs), मसालेदार सरसों के दो चम्मच जोड़ें, और सावधानी से सामग्री मिश्रण। फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक खूबसूरत बोतल में डाला जाना चाहिए और कम से कम 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए। सलाद के लिए इस सॉस के नुस्खा में, आप नींबू के रस, शराब या बाल्सामिक सिरका के बजाय उत्पादों की संरचना बदल सकते हैं। आप कुचल लाल लाल प्याज और शहद के एक चम्मच भी जोड़ सकते हैं।
घर से बना मेयोनेज़
मेयोनेज़ के बिना कुछ सलाद के व्यंजनों में नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसके खरीद फार्म में विभिन्न अवांछनीय तत्व होते हैं, और इसलिए घर पर इसे पकाया जाना सबसे अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कंटेनर लें और वहां अंडे को हराएं, सरसों के पाउडर और चीनी का एक चम्मच, थोड़ा सा नमक और जैतून का तेल जोड़ें (आपको लगभग 225 ग्राम चाहिए)। परिणामी मिश्रण को एक सजावट तक एक ब्लेंडर के साथ धीरे-धीरे हराएं, और फिर धीरे-धीरे अवशिष्ट तेल के आधे और नींबू के रस के 2 चम्मच डालें। लगभग एक मिनट के लिए हिलाओ, फिर शेष तेल में डालना और जब तक आप एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते हैं। एक प्रयोग के रूप में, आप किसी भी स्तर पर लहसुन या कुचल पागल के लौंग जोड़ सकते हैं।
सलाद के लिए आहार सॉस
2 चम्मच मिलाएं। शहद, 1 चम्मच। शराब सिरका और 25 मिलीलीटर नींबू का रस, मौसम सलाद। आप वांछित के रूप में काली मिर्च और नमक जोड़ने, 1 से 3 के अनुपात में जैतून का तेल और नींबू के रस का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं। सलाद ड्रेसिंग के लिए आहार नुस्खा का एक और संस्करण केफिर पर आधारित ड्रेसिंग हो सकता है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में 100 मिलीलीटर केफिर (1%) और हरी प्याज, नमक, इसे पीसने दें। प्याज के बजाय, आप बड़े जैतून और लहसुन जोड़ सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद के लिए सॉस की व्यंजन घर पर तैयार करना काफी आसान है। यह सभी प्रकार के सॉस और ड्रेसिंग की पूरी सूची नहीं है - प्रयोग करने से डरो मत। और फिर आप किसी भी दिन और छुट्टियों पर हमेशा अपने परिवार के सदस्यों और मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं।
