- बैंगन - 2 टुकड़े (बड़े)
- टमाटर - 3 टुकड़े
- रिकोटा या feta - 100 ग्राम
- लाल प्याज - 1 टुकड़ा
- मिंट - 3 सेंट चम्मच (अजमोद के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
- डिब्बाबंद कैपर - 2 कला। चम्मच (बिना marinade या जैतून (जैतून) के साथ प्रतिस्थापित)
- शराब सिरका - 2 चम्मच
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए
हम बैंगन को बड़े छल्ले में काटते हैं। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। हम पन्नी के साथ बेकिंग व्यंजन को कवर करते हैं। उस पर जैतून का तेल डालें (लगभग एक गिलास), एक परत में अंगूठियां डालें, बैंगन को नमक, काली मिर्च के साथ छिड़काएं और फ्राई को 20 मिनट तक रखें। फिर हम ओवन से बाहर निकलते हैं, अंगूठियां बदलते हैं - काली मिर्च, नमक और इसे 10-12 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें। इस समय, एक अलग गहरे मिट्टी के बर्तन मिश्रण में रिक्टोटा को cubes, capers, प्याज, टमाटर, टकसाल, सिरका और 4 चम्मच जैतून का तेल में मिलाएं। स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च और नमक जोड़ें। आखिरी कदम एक पकवान पर तला हुआ बैंगन लगा रहा है। प्रत्येक टुकड़ा के लिए - मिश्रण का एक बड़ा चमचा। हो गया!
सेवा: 10