हम कबाब कबाब को पकाते हैं जिन्होंने इस पकवान के बारे में नहीं सुना है? ऐसा लगता है कि लुब-कबाब को तैयार करना मुश्किल है? यह सच नहीं है! इसे आज़माएं और खुद के लिए देखें! यह पकवान परंपरागत रूप से काकेशस, बाल्कन और मध्य एशिया में तैयार है। अक्सर, भेड़-कबाब को मटन से बनाया जाता है, लेकिन हम गोमांस का एक हल्का और अधिक किफायती संस्करण तैयार करेंगे। पकवान के लिए अतिरिक्त juiciness जोड़ने और चमक की थोड़ी सी जोड़ने के लिए कुछ सब्जियां जोड़ें। कबाब की तैयारी में मुख्य बात यह है कि स्टफिंग को ध्यान से हटा दें, ताकि कटलेट skewers पर अलग न हों। आप इसे एक फ्राइंग पैन और ओवन में दोनों पका सकते हैं।
सामग्री:- बीफ mince 1000 जी
- चेरी टमाटर 20 पीसी।
- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- प्याज सफेद 1 पीसी।
- नमक 2 चुटकी
- ग्राउंड जायफल 1 छोटा चम्मच।
- Oregano सूखा 1 छोटा चम्मच।
- लहसुन 2 लौंग
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 खाना पकाने केबैब के लिए, आपको जमीन के गोमांस, प्याज, लहसुन, अयस्क, मिठाई काली मिर्च, जायफल और जैतून का तेल चाहिए।
- चरण 2 प्याज और लहसुन बारीक से काट लें, जमीन के मांस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और अयस्कों और जायफल जोड़ें। लकड़ी के skewers पानी में 30 मिनट के लिए उन्हें सूजन बनाने के लिए भिगो दें।
- चरण 3 सूखे मांस को अच्छी तरह मिलाएं, छोटे कटोरे को फेंक दें और उन्हें अच्छी तरह से हराएं। मेरे लिए ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, एक हाथ में कटल डालना और इसे दूसरी तरफ थप्पड़ मारना, जैसे कि आप प्रशंसा कर रहे हैं। कटल बहुत घना हो जाना चाहिए। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में कटल रखो।
- चरण 4 काली मिर्च छीलकर इसे छोटे वर्गों में काट लें।
- चरण 5 कटा हुआ कटलेट में, skewer छड़ी और एक लंबे कटलेट बनाने, मांस के साथ वितरित। काली मिर्च और टमाटर के ऊपर और नीचे रखो, यह skewer पर मांस का समर्थन करने में भी मदद करेगा।
- चरण 6 तेल के साथ प्री-लुब्रिकेटेड बेकिंग ट्रे पर सभी skewers वितरित करें। जैतून का तेल के साथ कबाब के ऊपरी हिस्से को चिकनाई करें।
- चरण 7 सेंकना 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए सेंकना। सब्जियों या सलाद के साथ परोसें।