एक भाप स्नान पर सूप आज हम सुगंधित सूप तैयार करेंगे, जो विलियम पोक्लेबकिन द्वारा प्रेरित था। उनकी विविधता विविध हैं। आप मांस का उपयोग कर सकते हैं, आप मछली कर सकते हैं, या आप सिर्फ सब्जियां कर सकते हैं। खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात गैर-संपर्क खाना पकाने का सिद्धांत है, जो पिछले युग के लोगों का आनंद लेती है। इस मामले में, हम भाप स्नान पर पकाएंगे। नतीजतन, हमें एक स्वादिष्ट पकवान मिलता है जो सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करता है। यह एक प्रकार का सूप है, जिसमें तरल नहीं बल्कि मुख्य उत्पाद प्रमुख हैं। खाना पकाने के समय से निराश न हों, नतीजा आपको आश्चर्यचकित करेगा। पानी उबालने शुरू होने के बाद, हम पैन को ढक्कन से बंद कर देते हैं, आग को कम करते हैं, इसे कम करते हैं और इसे 4 घंटे तक लज्जित कर देते हैं। उसके बाद, आप कम गर्मी पर आराम करने के लिए अपने पकवान को सुरक्षित रूप से छोड़ सकते हैं और केवल कभी-कभी जांच सकते हैं कि पानी उबालता है या नहीं। लेकिन शुरुआत से ही पर्याप्त मात्रा में पानी डालना सबसे अच्छा है। मुख्य बात, एक बार फिर, ढक्कन नहीं खोलें और भाप को न छोड़ें!
सामग्री:- प्याज 1 पीसी।
- आलू 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- सैल्मन पट्टिका 200 ग्राम
- नमक 2 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- बे पत्ती 1 पीसी।
- चरण 1 हमें चाहिए: प्याज, आलू, गाजर, सामन (मेरे पास जमे हुए कट fillets), नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
- चरण 2 आलू के टुकड़े काट लें।
- चरण 3 सैल्मन वर्गों काट लें। मैं पहले से ही जमे हुए कटा हुआ लिया।
- चरण 4 गाजर को आधा छल्ले में काटें।
- चरण 5 हम धनुष को अर्धचालक में काटते हैं।
- चरण 6 उबलते पानी को एक बड़े सॉस पैन में डालो। अंदर, कटोरे डालें ताकि पॉट पानी अपने किनारों तक नहीं पहुंच सके, और इसमें लगभग 2/3 शामिल होते हैं, ताकि कटोरा लगातार खड़ा रहे।
- चरण 7 हम सभी उत्पादों को कटोरे में डाल देते हैं। इसके बाद, पैन को स्टोव पर रखें और पानी को फोड़ा दें।
- चरण 8 पानी उबालने शुरू होने के बाद, पैन को बंद करें (शीशी नहीं!) घने ढक्कन के साथ, आग को कम करें, इसे कम करें और इसे 4 घंटे तक लज्जित कर दें। खाना बनाने से 10 मिनट पहले, हम स्वाद के लिए लॉरेल पत्ता, नमक और काली मिर्च फेंक देते हैं।
- चरण 9 कटोरे में सूखे अवयवों के स्थान पर 4 घंटे बाद सुगंधित सूप होगा। बॉन भूख!