- हॉर्सडिश - 100 ग्राम
- टमाटर - 1 किलोग्राम
- लहसुन - 40 ग्राम
- नमक - 2 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
गुण और उत्पत्ति: इस सॉस के लिए कई नाम हैं: horseradish नाश्ता, horseradish, प्रकाश, गले, पीसीएच (horseradish-टमाटर), कोबरा, प्रेत, cheerges और verviglaz। ख्रेनोविना साइबेरिया में विशेष रूप से आम है। ऐसा माना जाता है कि इस सॉस खाने से सर्दी रोकती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा होती है। आवेदन: गर्म और ठंडे व्यंजन दोनों में एक मूर्ख स्नैक परोसा जाता है। यह पूरी तरह तला हुआ और उबला हुआ मांस, पकौड़ी के स्वाद पर जोर देता है। इस सॉस को मंथी और शिश कबाब के साथ परोसा जाता है। रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में व्यंजनों के रूप में अक्सर एक कमबख्त स्नैक्स का उल्लेख किया जाता है। तैयारी के लिए पकाने की विधि: horseradish की तैयारी के लिए एक मांस grinder में टमाटर, horseradish, लहसुन पीसना आवश्यक है। परिणामी द्रव्यमान में नमक, चीनी, लाल और काली मिर्च (अगर वांछित) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक बंद गिलास कंटेनर में सॉस रखो और एक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। टिप्स शेफ: यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सॉस में अधिक लहसुन और हर्सरडिश होता है - जितना अधिक इसे संग्रहीत किया जा सकता है। यदि क्रॉक बहुत तेज है, तो आप कसा हुआ सेब जोड़ सकते हैं (इसके लिए, एंटोनोव्का सबसे अच्छा विकल्प है)।
सेवा: 16