तिल के बीज के उपयोगी गुण प्राचीन काल में लोगों ने देखा। यह प्राचीन काल से है कि शब्द स्वयं, जिसका मतलब है कि इस बीज, रहस्यों और किंवदंतियों द्वारा फंस गया, आया था। उदाहरण के लिए, अश्शूरियों को पूरी तरह से यकीन था कि, दुनिया बनाने से पहले, उनके देवताओं ने तिल शराब पी ली थी। और मिस्र के निवासियों ने तिल को सबसे उपयोगी मसाला माना। तिल का बीज प्राचीन चीनी, भारत के निवासियों, अफ्रीका, मध्य पूर्व के लोगों द्वारा उपयोग किया जाता था।
तिल खुद ही एक साल का पौधा है। यह बीज के साथ भरने वाले ऐसे बक्से की याद ताजा आयताकार रूप के छोटे फल देता है। तिल के बीज किसी भी रंग हो सकते हैं: काला, भूरा, पीला या सफेद। तिल के बीज के बीज न केवल व्यंजन तैयार करने के लिए पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, बल्कि कई बीमारियों के इलाज में चिकित्सकों द्वारा भी, विशेष रूप से तेल का मूल्य होता है।
तिल की आधुनिक खेती मुख्य रूप से ट्रांसकेशस, भारत, सुदूर पूर्व और मध्य एशिया में है।
असल में, तिल का तेल प्राप्त करने के लिए उसका प्रजनन किया जाता है, जो कॉस्मेटोलॉजी, दवा, खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
दुर्भाग्यवश, हमारे देश में, तिल के सबसे मूल्यवान गुणों का शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। इस पौधे के बीज मुख्य रूप से विभिन्न मिठाइयों के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, हलवा। और शीर्ष छिड़काव बन्स, रोटी और अन्य आटा उत्पादों से।
प्राचीन काल में कई देशों में, बाबुल समेत, तिल के बीज को अनंत जीवन का प्रतीक माना जाता था, लोगों का मानना था कि उन्हें केवल देवताओं द्वारा खिलाया जाता था। स्वाभाविक रूप से, वह अमरत्व नहीं दे सकता है, लेकिन वह अभी भी बीमारियों के बिना एक लंबा जीवन प्रदान कर सकता है। लेकिन आपको इसकी सभी संपत्तियों को जानने और उपयोग करने की आवश्यकता है, और इसे मसाले और रोल के रोल के रूप में नहीं देखना चाहिए।
तिल: संरचना और उपयोगी गुण
तिल के बीज में फैटी तेल की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसमें ग्लिसरॉल एस्टर और जैविक उत्पत्ति के एसिड होते हैं, पॉलीअनसैचुरेटेड और संतृप्त फैटी एसिड, और ट्राइग्लिसराइड्स।
बीज में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सेसामाइन भी होता है। वह कभी-कभी मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम होता है, साथ ही कई बीमारियों के उभरने और विकास को रोकने में भी मदद करता है, संयोग से, कैंसर सहित।
तिल के बीज की रासायनिक संरचना में, बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, विटामिन (बी, सी, ई, ए), एमिनो एसिड, प्रोटीन। इसमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह, पोटेशियम और कैल्शियम सहित कई खनिज यौगिक होते हैं। इसकी संरचना में, आहार फाइबर, और लेसितिण, साथ ही साथ फाइटिन (एक जटिल संरचना वाला पदार्थ जो खनिज संतुलन को पुनर्स्थापित कर सकता है)। तिल में बीटा-साइटोस्टेरॉल है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी सक्षम है।
वुज़हुतनोम तेल, जो तिल के बीज से प्राप्त होता है, विटामिन ई की काफी छोटी सामग्री है, लेकिन विटामिन ए बिल्कुल नहीं है, लेकिन कई अन्य मूल्यवान यौगिक भी हैं। तेल लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और यह rancid नहीं है।
तिल के बीज में निहित पदार्थ मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। वे विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, चयापचय, संयुक्त रोगों को रोक सकते हैं। तिल में कैल्शियम में काफी अधिक होता है, यही कारण है कि यह ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए भी उपयोग किया जा सकता है। तिल मांसपेशियों के द्रव्यमान का निर्माण करने में मदद करता है। वह शरीर को अधिक मजबूत बनाने में सक्षम है।
बीज, तिल का तेल: उपयोगी गुण
दोनों तेल और तिल के बीज औपचारिक चिकित्सकों और लोक दोनों द्वारा उपयोग किया जाता है। तिल का तेल हेमोरेजिक डायथेसिस के लिए निर्धारित किया जाता है। तेल रक्त की संयोज्यता में सुधार करने में मदद करता है, इसका उपयोग विभिन्न इमल्शन, पैच और मलम के निर्माण में किया जाता है। तिल से तेल निर्धारित और एक रेचक के रूप में निर्धारित किया जाता है।
तिल का तेल: लोक व्यंजनों, उपचार
कई वसा-घुलनशील दवाएं तिल के तेल पर आधारित होती हैं। वे एक खांसी, ठंडा इलाज कर सकते हैं। पानी को पानी के स्नान का उपयोग करके गर्म किया जाना चाहिए और बिस्तर पर जाने से पहले सीने और पीछे रगड़ना चाहिए। इसे फेरींगिटिस और गले में गले के साथ, केवल गर्म, अंदर और गर्म किया जा सकता है।
तिल के बीज का इलाज और अपचन होता है। इसके लिए, जमीन के बीज शहद और पानी (उबला हुआ) के साथ मिलाकर आराम से आने तक चम्मच पर लेना आवश्यक है।
तिल का तेल कोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस के अल्सरेटिव रूप से लिया जाता है। यह एक खाली पेट पर लिया जाता है। कठिनाई के मलबे के साथ, तेल को कई बार चम्मच लिया जाता है।
सूजन प्रक्रियाओं में इसे दो बूंदों, पूर्व-गरम करने के लिए कानों में लगाया जा सकता है।
यदि अंगों और पीठ में एक तंत्रिका प्रकृति के दर्द होते हैं, तो फ्राइंग पैन में तिल के बीज थोड़ा भुना हुआ होता है, फिर कुचल दिया जाता है। तिल का पाउडर एक चम्मच एक दिन ले लो। आप अदरक के रस के साथ पानी के साथ पानी पी सकते हैं।
यदि आवश्यक हो, तो रक्त को एकत्रित करने की क्षमता में वृद्धि करें, एक चम्मच पर खाली पेट पर तीन बार तेल लागू करें। तेल प्लेटलेट की संख्या में वृद्धि कर सकता है, और इससे रक्त के थक्के में सुधार होता है।
तेल थकावट में खोए बलों को बहाल करने में मदद करता है। आंतों के पेट का तेल भी इलाज किया जा सकता है, जिसे आंतरिक रूप से लिया जाता है।
बाहरी एजेंट के रूप में, त्वचा को परेशानियों से छुटकारा पाने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है। त्वचा रोग का इलाज करने के लिए, आपको अंगूर के रस, मुसब्बर (1: 1) मिश्रण करने की ज़रूरत है, कुछ तेल जोड़ें और त्वचा के प्रभावित क्षेत्र को चिकनाई करें। आप चम्मच पर एक दिन तेल और अतिरिक्त रूप से दो बार ले सकते हैं। आप उन्हें सूती घास के साथ लगा सकते हैं और घाव पर डाल सकते हैं: आपको एक उत्कृष्ट उपचार पट्टी मिल जाएगी!
तिल के बीज और मास्टिटिस की कम गर्मी और पाउडर बीजों पर तला हुआ मदद करें। पाउडर मक्खन (सब्जी) के साथ मिलाया जाता है और छाती में सूजन के फोकस पर लगाया जाता है।
तिल का काढ़ा बवासीर के साथ गुदा के क्षेत्र को धो देता है। आपको आधे लीटर उबले हुए पानी के साथ दो चम्मच बीज डालना होगा और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। फिर गर्म जगह में रखें और इसे ठंडा होने तक खड़े रहें।
आप दाँत के साथ मसूड़ों में तेल तिल कर सकते हैं।
तिल का तेल और सौंदर्य प्रसाधन
तिल के बीज से तेल का उपयोग चेहरे और शरीर की देखभाल के लिए किया जाता है। तेल मॉइस्चराइजिंग और कमजोर क्षमताओं के साथ एक सार्वभौमिक उत्पाद है। यह त्वचा को पोषण देता है, सूखापन और जलन से राहत देता है, त्वचा के सुरक्षात्मक और पुनरुत्पादक कार्यों को पुनर्स्थापित करता है।
तिल का तेल अपने शुद्ध रूप में रात क्रीम को प्रतिस्थापित कर सकता है, इसे किसी भी तेल के साथ मिश्रित किया जा सकता है। इसे क्रीम में लुप्तप्राय त्वचा के लिए मास्क में चेहरे की देखभाल उत्पादों में इंजेक्शन दिया जा सकता है।
तिल का तेल मेकअप को हटाने के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, शव।
यह तेल एक उत्कृष्ट मालिश सहायता है।