- तुर्की - 5-10 किलोग्राम
- कोशेर नमक - 2 आइटम। चम्मच
- काली मिर्च - 1 कला। एक चम्मच
- कुक्कुट के लिए मौसम - 1 कला। एक चम्मच
- बल्ब - 2 टुकड़े (बड़े टुकड़ों में काटा)
- अजवाइन - 3 टुकड़े (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- गाजर - 2 टुकड़े (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- एक रोमरी के स्प्रिग - 3 टुकड़े
- ऋषि गुच्छा - 2 टुकड़े
- तेल - 1 टुकड़ा
प्याज, अजवाइन और गाजर काट लें। मसाला बनाओ, 2 चम्मच मिलाएं। कोशेर नमक, 1 बड़ा चम्मच। काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। कुक्कुट के लिए seasonings। टर्की से अंदरूनी निकालें और चिड़िया को ठंडे पानी से कुल्लाएं। पंखों को आगे खींचें और उन्हें स्तन के नीचे टकराएं ताकि वे जल न जाए। टर्की को पैरों और नमक के अंदर अच्छी तरह से लें। दौनी, ऋषि जोड़ें और सब्जियों को अंदर रखें (कितने फिट)। पक्षी के पैर बांधें और एक पेपर तौलिया त्वचा के साथ सूखा। मांस से त्वचा को अलग करें। अपनी उंगलियों के साथ शुरू करें और फिर धीरे-धीरे, फावड़े के साथ शुरू करें। त्वचा को फाड़ने से सावधान रहें। त्वचा के नीचे 2 बड़ा चम्मच रखें। मक्खन (प्रत्येक स्तन पर 1)। अब, त्वचा पर शेष तेल रगड़ें। फिर एक गहरी बेकिंग शीट में शेष सब्जियां डालें और उन पर एक टर्की डालें। लगभग 2 सेमी पानी (या शोरबा) जोड़ें। इसे दबाए बिना स्तन पर पन्नी रखें। स्तनों को भूरे रंग देने के लिए तैयार होने से एक घंटे पहले इसे हटा देना होगा। 450 ग्राम वजन के लिए 15-20 मिनट के लिए, 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक तुर्की तैयार करें। सही परिणाम प्राप्त करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करना बेहतर है। यह तैयार हो जाएगा, जब इसके सबसे मोटे हिस्से में तापमान 73 डिग्री सेल्सियस होगा। तैयार होने पर, फॉइल के साथ जल्दी, टर्की और कवर बाहर निकालें। अब चलो 20 मिनट के लिए आराम करो। और आप मेज पर एक सुखद भूख की सेवा कर सकते हैं।
सेवा: 8-12