एक बगीचे एक नारंगी पोशाक में चुरा लिया? जवाब हर किसी के लिए स्पष्ट है - यह गाजर है। बचपन से ही, यह उत्पाद हमारे लिए परिचित है। गाजर खाने के लाभों के बारे में बात करना उचित नहीं है। आज हम युवा ताजा गाजर की एक प्यूरी तैयार कर रहे हैं। एक अच्छा गाजर कैसे चुनें? दाग और दरारों के बिना केवल कठोर जड़ खरीदें, जो कठोर मध्य की बात करते हैं। ट्यूबर उज्ज्वल नारंगी रंग होना चाहिए - कैरोटीन की सामग्री का संकेतक। मेरी सलाह (मुझे याद नहीं है कि मुझे किसने सिखाया) कुत्ते के नाक के साथ गाजर चुनना है - यह हमेशा तेज-नाक से मीठा होता है। कैरोटीन सब्जियों की वसा की उपस्थिति में सबसे अच्छी तरह से अवशोषित है। जैतून का तेल के साथ खाना पकाने के दौरान इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। मुझे आशा है कि आप इस पकवान का आनंद लेंगे, और आपको इसे पकाकर खुशी होगी। गाजर प्यूरी बच्चों और वयस्कों के लिए तैयार किया जा सकता है। सब कुछ उन सीजनिंग पर निर्भर करेगा जिनका आप उपयोग करेंगे। यदि संभव हो, तो इस पकवान को डबल बॉयलर में तैयार करें - सभी विटामिन आपका होंगे!
सामग्री:- गाजर 500 ग्राम
- लहसुन 4 दांतों
- जिरा (जीरा) जमीन 4 ग्राम
- केयेन मिर्च 2 जी
- हल्दी 2 जी
- नमक समुद्र 2 जी
- नींबू का रस 40 मिलीलीटर
- जैतून का तेल 100 मिलीलीटर
- Cilantro ताजा 20 ग्राम
- चरण 1 मैश किए हुए आलू बनाने के लिए हमें ताजा गाजर, लहसुन, जैतून का तेल, ताजा नींबू का रस, नमक, सिलेंडर और मसाले के कुछ टहनियों की आवश्यकता होती है: ज़ीरा, केयेन मिर्च, हल्दी।
- चरण 2 गाजर छीलें, धो लें और स्लाइस में काट लें। लहसुन स्लाइस में विभाजित करें।
- चरण 3 पानी उबालें, लहसुन के साथ नमक और डुबकी गाजर जोड़ें। पूरा होने तक कुक।
- एक मोर्टार में चरण 4 जिरु क्रश। आप सभी मसालों को अपनी खुशबू खोलने के लिए हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं।
- चरण 5 अजवाइन के हिरन, सूखे और बारीक काट लें।
- चरण 6 गाजर को लहसुन, मक्खन के साथ मक्खन और नींबू के रस में ब्लेंडर में उबालें। अगर वांछित है, धनिया हिरण धनिया के लिए जोड़ें। गाजर की सेवा उबले हुए मांस या मछली के साथ एक गार्निश हो सकती है।