- आटा - 3/4 कप (छिड़कना)
- गहरा भूरा चीनी - 3/4 कप (छिड़कना)
- नमक - 1/2 चम्मच (छिड़कना)
- टोस्टेड पेकान - 3/4 कप (छिड़कना)
- ठंडा मक्खन का - 6 सेंट। चम्मच (छिड़कना)
- चीनी - 1/2 कप (चॉकलेट मिश्रण)
- unsweetened कोको - 1 चम्मच (चॉकलेट मिश्रण)
- दालचीनी - 1 चम्मच (चॉकलेट मिश्रण)
- आटा - 3 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- सोडा - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- मक्खन - 1 कप (नरम)
- चीनी - 2 1/4 कप
- अंडे - 4 टुकड़े (बड़े)
- खट्टा क्रीम - 480 ग्राम
- वेनिला निकालें - 1 1/2 चम्मच
1. एक छिड़काव बनाओ। मक्खन को 1 सेमी टुकड़ों में काटें। 5 सेकंड के लिए खाद्य प्रोसेसर में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। पेकान जोड़ें और हलचल जब तक पागल कटा हुआ हो। 2. मक्खन जोड़ें और मिश्रण मिश्रण जब तक मिश्रण बहुत मोटे रेत जैसा दिखता है। मिश्रण को प्लास्टिक की चादर से ढकें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 3. चॉकलेट मिश्रण बनाओ। एक छोटे कटोरे में, चीनी, कोको और दालचीनी मिलाएं, एक तरफ सेट करें। ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। 22X32 सेमी के आकार के साथ तेल को चिकनाई करें। यदि आप धातु के मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो केक किनारों पर कुरकुरा होगा। 4. आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक को एक कटोरे में मिलाएं। एक और कटोरे में एक मिक्सर के साथ मक्खन मिश्रण। चीनी और चाबुक जोड़ें। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद whisking, एक समय में अंडे जोड़ें। 5. खट्टा क्रीम और वेनिला निकालने, whisk जोड़ें। तीन खुराक और चाबुक में आटा मिश्रण जोड़ें। बहुत लंबे समय तक मत मारो! 6. आटे का एक तिहाई तैयार रूप में डालो। एक स्पुतुला के साथ आटा की सतह चिकनाई। आधा चॉकलेट मिश्रण छिड़कें ताकि यह समान रूप से सभी आटा को ढक सके। ऊपर आधा शेष आटा डालो, और फिर शेष चॉकलेट मिश्रण डालना। अंत में, शीर्ष पर शेष आटा डालना। 7. पाउडर के साथ छिड़कना। 1 घंटे के लिए, बेकिंग के दौरान आकार को तीन बार बदलकर ओवन के केंद्र में केक को सेंकना। 8. केक को 30 मिनट के लिए फॉर्म में ठंडा होने दें, फिर टेबल पर जाएं। केक कमरे के तापमान पर एक कंटेनर में 3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
सेवा: 8