- चिकन स्तन - 1 किलोग्राम
- सोया सॉस - 50 ग्राम
- सूखे अदरक - 1 चम्मच
- बाल्सामिक सिरका - 3 सेंट। चम्मच
- जैतून का तेल - 70 मिलिलिटर्स
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- चावल - 100 ग्राम
- काली चाय - 30 ग्राम
- दालचीनी - 1 चम्मच
- चीनी - 2 कला। चम्मच
1. चिकन स्तन अच्छी तरह से कुल्ला और आधे में विभाजित करें। एक अलग पकवान में, जहां marinade स्तन, सोया सॉस, मक्खन, बाल्सामिक सिरका और अदरक में डालना। सब कुछ मिलाएं। 2. छाती को marinade में रखो। आप 2-3 घंटे अचार कर सकते हैं। लेकिन आप इसे पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भी छोड़ सकते हैं। 3. प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर एक तौलिया और तलना के साथ सूखा करने के लिए डी-मसालेदार स्तन। मांस केवल ऊपर से तला हुआ जाना चाहिए, और अंदर नरम रहना चाहिए। इस मामले में, स्तन अधिक नहीं है। 4. फ्राइंग पैन को पन्नी की 2-3 परतों के साथ कवर करें। चावल, चाय शराब, चीनी और दालचीनी मिश्रण करने के लिए। यह धूम्रपान के लिए हमारा मिश्रण है। 5. फ्राइंग पैन को एक मजबूत आग पर मिश्रण के साथ रखें। ग्रिल टॉप करें और हमारे स्तनों को उस पर रखें। 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर ढक्कन के साथ उन्हें ढकें। 6. फिर स्तनों को ढक्कन के साथ बंद करें और 30-45 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर धूम्रपान करें। धूम्रपान से धुआं मजबूत है, हालांकि बहुत सुगंधित है। इसलिए, आपको हुड का उपयोग करना होगा।
सेवा: 6-8