पीला सूप गर्मी की गर्मी के दौरान इस तरह का सूप एक शानदार तरीका है। यह गर्म और ठंडा दोनों अच्छा है। लेकिन इसकी सफलता का थोड़ा सा ज्ञान है - टोस्ट, उन्हें ऐसे सूप में जमा किया जाना चाहिए। वे इस पकवान में मसाला और हल्का स्वाद जोड़ते हैं। स्वाद वाले टोस्टों के लिए यहां एक आसान नुस्खा है: ब्रेड को क्यूब्स में काटिये, गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें और तुरंत 30 मिनट के बाद रोटी जोड़ें, लहसुन के लौंग को निचोड़ें, सुनहरे भूरे रंग तक नमक और तलना के साथ छिड़के। और मसूर के बारे में कुछ शब्द, सूप-मैश किए हुए आलू के मुख्य घटक के रूप में। इस पकवान के लिए, लाल या पीले दाल लें। तो, आप इस तरह के सूप के लिए एक उज्ज्वल रंग देंगे। लेकिन अंधेरे रंगों के मसूर पारदर्शी सूप में अधिक उपयुक्त हैं।
सामग्री:- मसूर पीले 200 ग्राम
- गाजर 1 पीसी।
- टमाटर 2 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 5 दांतों
- आलू 3 पीसी।
- बे पत्ती 2 पीसी।
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- नमक 1 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 25 मिलीलीटर
- चरण 1 3 लीटर पैन पर, लें: दाल का एक गिलास, 3 छोटे आलू, 2 बड़े टमाटर, मध्यम गाजर और प्याज, युवा लहसुन, बे पत्ती, काली मिर्च का एक छोटा सिर।
- चरण 2 मसूर अच्छी तरह से कुल्ला, पानी डालना और उबाल लाने के लिए। फोम निकालें और बे पत्ती और 4 खुली लहसुन लौंग जोड़ें। कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 3 गाजर एक मोटे grater पर रगड़ रहे हैं। बारीक प्याज काट लें।
- चरण 4 टमाटर एक बड़े grater पर grate, आप एक छील के साथ कर सकते हैं।
- 5 मिनट के लिए तेल जोड़ने के साथ एक पैन में चरण 5 प्याज और गाजर तलना।
- चरण 6 फ्राइड टमाटर को फ्राइंग, कवर और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 7 आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- चरण 8 पैन में टमाटर ड्रेसिंग और आलू जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना। उसके बाद, गर्मी से सूप हटा दें, लहसुन के 2 लौंग निचोड़ें, कवर करें और 15 मिनट जोर दें।
- चरण 9 सूप से बे पत्ती निकालें और ब्लेंडर के साथ सामग्री काट लें। Croutons के साथ सूप की सेवा करने के लिए तैयार है।