- मैकरोनी - 500 ग्राम
- ब्रोकोली - 1 टुकड़ा
- बल्ब - 1 टुकड़ा (छोटा)
- लहसुन - 2 दांत
- Anchovy की Fillet - 2 टुकड़े
- चिली - 1 टुकड़ा (चिपोटेल या सेरानो)
- कटा हुआ टमाटर - 400 ग्राम
- सूखी सफेद शराब - 1 गिलास
- पनीर Picorino - 150 ग्राम
लहसुन छीलिये, प्याज काट लें, मिर्च, ब्रोकोली को विभाजित करें। फिर, एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, 2 चम्मच गर्मी। जैतून का तेल और कुचल लहसुन को भूरे रंग के रंग में तलना। लहसुन निकालें। मुलायम तक मध्यम गर्मी पर प्याज और भुना जोड़ें। फिर, तापमान बढ़ाएं और एन्कोवी पट्टिका जोड़ें। एक मिनट के लिए कुक और सफेद शराब का एक गिलास डालना। पास्ता और पानी जोड़ें। फिर, टमाटर और नमक का एक चुटकी, मिश्रण और एक उबाल लाने के लिए। अब खाना पकाने के समय की गणना करना मुख्य बात है। ब्रोकोली लगभग 15 मिनट में पकाया जाता है, इसलिए यदि आप पास्ता के 20 मिनट पकाते हैं, तो ब्रोकोली को पिछले चरण के 5 मिनट बाद जोड़ा जाना चाहिए। मध्यम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें, 1-2 कप पानी जोड़ें। पानी को ध्यान से जोड़ा जाता है, ताकि पकवान को लगातार तरल में न चालू किया जा सके। जब पास्ता और ब्रोकोली तैयार होते हैं, तो grated pecorino जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं। मेज पर परोसा जा सकता है। बॉन एपेटिट।
सेवा: 2-4