सर्दियों के लिए आड़ू से जाम ग्रीष्मकालीन वर्ष का एक अविश्वसनीय समय है। और सर्दियों में वर्ष के पसंदीदा मौसम का हिस्सा महसूस करने के लिए हम जाम, जाम और यह सब कर सकते हैं। सहमत हैं कि यह जाम के एक जार के साथ शीतकालीन घरेलू चाय पीने से ज्यादा आरामदायक हो सकता है। इस नुस्खा में हम डिब्बाबंद आड़ू के बारे में बात कर रहे हैं। जाम निविदा बनाने के लिए - उबलते पानी के साथ आड़ू आड़ूएं और त्वचा को हटा दें, और फिर ब्रू करें। यदि आपने संरक्षण के लिए कड़ी मेहनत की है, तो चीनी सिरप को पकाएं बेहतर है, अन्यथा आड़ू पर्याप्त रस नहीं देंगे और जाम जला देगा। आम तौर पर, चीनी सिरप के साथ बंद बेरीज और फल उनके आकार को बेहतर रखते हैं। प्रत्येक मालकिन के पास खुद का "युद्ध में सिद्ध" होता है, स्वादिष्ट जाम के रहस्य। इसलिए, कुछ डिब्बे बंद करने से पहले, अपनी मां, दादी या किसी अन्य जानकार व्यक्ति से परामर्श करने के लिए आलसी मत बनो।
सामग्री:- पीच 1.5 किलो
- चीनी 1 किलो
- नींबू 1 पीसी।
- दालचीनी 1 छड़ी चिपक जाती है
- चरण 1 इस जाम को बनाने के लिए, लें: आड़ू, चीनी, दालचीनी छड़ी, नींबू। अलग-अलग, ढक्कन वाले बैंकों की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 पीच धोएं, पत्थर को हटा दें और धातु के बर्तनों में मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
- चरण 3 चीनी को 250 मिलीलीटर पानी से पतला करें। एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती है, लगातार stirring।
- चरण 4 पीच चीनी सिरप डालें, दालचीनी की एक छड़ी डालें और उबाल लें। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
- चरण 5 फिर, आड़ू को एक उबाल लेकर वापस लाएं, एक लकड़ी के स्पुतुला के साथ जाम को उत्तेजित करें। गर्मी और ठंडा से निकालें।
- चरण 6 नींबू का रस निचोड़ें।
- चरण 7 जैम में नींबू का रस जोड़ें, उबाल लेकर 20-30 मिनट तक पकाएं। फिर गर्मी को कम से कम करें और दालचीनी छड़ी को हटा दें।
- चरण 8 बार्स और ढक्कन निर्जलीकरण। ऐसा करने के लिए, टैंक को आधे रास्ते से भरें, उबलते पानी में ढक्कन को कम करें और उन्हें एक साफ सतह पर रखें। बैंक लगभग एक मिनट के लिए भाप पकड़ते हैं और उन्हें जाम से भरते हैं। कसकर कस लें।
- चरण 9 जार को जाम से नीचे घुमाएं और उन्हें ठंडा होने तक रखें। सर्दी तक एक ठंडा जगह और दुकान में रखो।