दोपहर के भोजन के लिए सैंडविच
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- ग्रे देश की रोटी के 2 स्लाइसें
- 2 बड़ा चम्मच। एल। खुबानी या आड़ू जाम
- मोल्ड के साथ नीले पनीर का एक टुकड़ा (उदाहरण के लिए, रोक्फोर्ट, "डोर ब्लू")
- मुलायम पनीर का 1 टुकड़ा
- हैम की 2 पतली स्लाइसें
- मक्खन।
क्या करना है:
1. रोटी के एक टुकड़े पर थोड़ा जाम फैलाओ। शीर्ष पर, मुलायम पनीर, हैम के स्लाइस के टुकड़े के साथ जाम को कवर करें, और उसके बाद फफूंदी के साथ नीले पनीर का टुकड़ा रखें। 2. शेष जाम के साथ नीले पनीर की सतह को चिकनाई करें और रोटी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें। 3. एक फ्राइंग पैन में नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पिघलाएं और सुनहरे भूरे रंग तक (पनीर पिघल जाना चाहिए) तक दोनों तरफ सैंडविच फ्राइये।
स्नैक "एलिस"
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- सौंफ के Z00 जी
- 100 ग्राम आम
- Cilantro के 5 sprigs
- 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका
- करी पाउडर के 1 चुटकी
- हार्ड पनीर के 12 स्लाइसें
- 2 अंडे
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 2 बड़ा चम्मच। एल। तिल
- 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च।
क्या करना है:
1. एक कटोरे में एक सलाद के लिए, जैतून का तेल, सिरका और करी मिश्रण। सौंफ धो लें और बारीक काट लें। बारीक धनिया काट लें। आम छोटे क्यूब्स में काटा। सभी ड्रेसिंग के साथ मिश्रित और एक पकवान पर डाल दिया। 2. पनीर के स्लाइस एक तरफ तिल के बीज के आधे भाग छिड़कते हैं। अपने हाथ से बीज दबाएं, पनीर के टुकड़े को चालू करें और ऑपरेशन दोहराएं। 3. नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे में अंडे whisk। उन्हें तिल के साथ पनीर के टुकड़ों के साथ गीला करें, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें। दोहराएँ। 4. एक बड़े फ्राइंग पैन में, 4 बड़े चम्मच गर्मी। एल। जैतून का तेल और पनीर के स्लाइस को दो तरफ से सुनहरा परत तक फ्राइये। फिर उन्हें तेल कांच बनाने के लिए एक पेपर तौलिया पर डाल दें। पनीर को सलाद पर एक रोटी में रखो और सेवा करें।
पनीर और बेकन के साथ स्नैक केक
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- 2 लीक (सफेद भाग)
- 200 मिलीलीटर पानी
- लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ 150 ग्राम पनीर
- पफ पेस्ट्री के 1 पैक
- 100 ग्राम हैम।
क्या करना है:
1. आधा लंबाई में प्याज काट लें, फिर बारीक कटौती करें। 2. प्याज को 200 मिलीलीटर पानी के साथ सॉस पैन में रखें और 10 मिनट तक पकाएं। तरल वाष्पीकरण तक कम गर्मी पर। बारीक कटा हुआ पनीर जोड़ें और 2 और मिनट के लिए खाना बनाना। 3. आटे को रोल करें, इसे एक मक्खन और चर्मपत्र से ढके हुए रूप में रखें, प्याज और पनीर और बारीक कटा हुआ हैम रखें। 4. लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में केक सेंकना। 220 डिग्री पर। आप विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग करके पाई के स्वाद को बदल सकते हैं - उदाहरण के लिए, नट्स, जैतून के साथ पनीर।
पैट के साथ त्रिकोण
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- मांस की चटनी (156 ग्राम वजन)
- तैयार किए गए पफ खमीर आटा पैकिंग
- 1 अंडे की जर्दी
- कुछ ठंडा पानी
- बादाम आटा में थोड़ा जमीन।
क्या करना है:
1. परीक्षण पेस्ट से वर्गों को काट लें और ठंडे पानी के साथ किनारों को हल्के से गीला करें। प्रत्येक जगह के केंद्र में थोड़ा सा पतला और बादाम के आटे के साथ छिड़कना। 2. वर्ग को तिरछे दो बार भरें ताकि पैटी त्रिकोणीय हो। 3. थोड़ा ठंडा पानी के साथ अंडे की जर्दी को हल्के ढंग से हराएं और पैटी की सतह को तेल दें। पैकेट को एक बेकिंग ट्रे पर पानी से गीला रखें और 10 मिनट तक छोड़ दें। 4. फिर धीरे-धीरे ओवन में पैटी के साथ बेकिंग ट्रे रखें, 220 डिग्री तक गरम करें, और सुनहरा भूरा (20-30 मिनट) तक सेंकना।
सलाद "मूड"
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- डंडेलियन ग्रीन्स के 500 ग्राम (या किसी भी तरह का हरा सलाद)
- बेकन के 100 ग्राम
- Shallots के 2 सिर
- लहसुन के 1 लौंग
- 1 अंडे
- 2 बड़ा चम्मच। एल। सिरका
- 1 बड़ा चम्मच एल। सरसों
- 4 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च काली मिर्च।
क्या करना है:
1. डंडेलियंस या सलाद के पत्तों की पत्तियों को धोएं, शुष्क और बारीक पकड़ लें। 2. अंडे उबाल लें, ठंडे पानी की एक धारा के नीचे ठंडा और साफ करें। जर्दी से प्रोटीन अलग करें। Shallot shallots और लहसुन और बारीक काट लें। 3. बेकन कुरकुरा होने तक मध्यम गर्मी पर तेल में स्ट्रिप्स और तलना में कटौती। 4. सिरका के साथ सरसों का मिश्रण, प्याज और लहसुन, कटा हुआ जर्दी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक डिश पर डंडेलियन या सलाद की पत्तियां, ड्रेसिंग के साथ डालें, बेकन जोड़ें, मिश्रण करें, अंडा सफेद के टुकड़ों के साथ सजाने के लिए। तुरंत सेवा करें।
कद्दू और आलू के साथ शुद्ध
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- कद्दू - 600 ग्राम
- आलू -2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- शोरबा चिकन - 4 कप
- जायफल grated
- काली मिर्च पाउडर
- स्वाद के लिए नमक।
क्या करना है:
1. कद्दू और आलू छीलें। 25 मिनट के लिए उबलते शोरबा में सब्जियों को क्यूब्स में उबालें और उबाल लें। तैयार होने तक 2. तैयार सब्जियों से प्यूरी तैयार करें। खट्टा क्रीम, जायफल, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। 3. सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ साग छिड़कें।
जैतून और मशरूम के साथ स्पेगेटी
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- स्पेगेटी - 250 ग्राम
- मशरूम -250 जी
- पत्थरों के बिना जैतून -1 गिलास
- चेरी टमाटर - 250 ग्राम
- मिर्च लाल -1/2 फली
- लहसुन -1 दांत
- अजमोद कटा हुआ अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर कड़ी मेहनत - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक।
क्या करना है:
1. लहसुन पीस, और तेल में तलना 1 मिनट। 5 मिनट के लिए मध्यम हीटिंग के साथ ढक्कन के नीचे कटा हुआ मशरूम और तलना जोड़ें। 2. मशरूम को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें, बीज के बिना जैतून, अजमोद, कटा हुआ मिर्च जोड़ें और चिकनी होने तक पीस लें। 3. स्पेगेटी नमकीन पानी की एक बड़ी मात्रा में उबालें और एक कोलांडर पर फ्लिप करें, फिर पके हुए मैश किए हुए आलू के साथ गठबंधन करें। 4. टमाटर को बिना तेल और गर्म, मोड़ने, 2-3 मिनट तक पैन में रख दें, जब तक वे फटने लगें। सेवा करते समय, टमाटर, जैतून के साथ सजाने और पनीर के साथ छिड़कना।
हंगरी में लिवर
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- वील या हंस का जिगर - 450 ग्राम
- गेहूं का आटा -1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे -1 पीसी।
- ब्रेड crumbs - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अजमोद कटा हुआ अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक।
क्या करना है:
1. यकृत को छोटे स्लाइस में काट लें। 2. काली मिर्च, आटा में पैन, फिर ब्रेडक्रंब में एक अंडा और zapadiruyte में डुबकी। 3. यकृत को दृढ़ता से गर्म वनस्पति तेल पर फ्राइये। अंत में, भुना हुआ नमक। सेवा करते समय, अजमोद के साथ सजाने के लिए।
मछली Buglam
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- स्टर्जन (या स्टर्जन) -1 किलो
- टमाटर -1 किलो
- प्याज - 4-5 सिर
- धनिया - 5-6 जड़ों
- नींबू -1 पीसी।
- बे पत्तियां -2-3 पीसी।
- वनस्पति तेल -1 ग्लास
- नमक
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च।
क्या करना है:
1. तैयार स्टर्जन या बेल्गा धीरे-धीरे भागों में कटौती। 2. उचित आकार के एक बर्तन में वनस्पति तेल का एक टुकड़ा डालें, मछली, बारीक कटा हुआ सेलांट्रो जड़ें, खुली और कटा हुआ प्याज, कटा हुआ नींबू और टमाटर डालें, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें। 3. शेष तेल डालें और ढक्कन के साथ पके हुए तक पकाएं।
हमारी सलाह:
आहार विज्ञान के दृष्टिकोण से, स्टर्जन एक आदर्श उत्पाद है: यह फॉस्फोरस और प्रोटीन में समृद्ध है, इसे आसानी से पचा जाता है, यह विटामिन और सूक्ष्मजीवों से संतृप्त होता है। तैयार करें यह मुश्किल नहीं है। आप केवल सफेद शराब में एक बारीक कटा हुआ प्याज या ज़कोनिरोवाट के साथ आटा, अंडे और ब्रेडक्रंब और गहरे तले हुए तलना में तलना के साथ स्टर्जन कर सकते हैं।
सूडक पोलिश सॉस के साथ उबला हुआ
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- पाइक पेच -1 किलो
- गाजर - 1/3 पीसी।
- मध्य सिर के प्याज -1/4
- अजमोद जड़
- नमक।
सॉस के लिए:
- मक्खन -140 ग्राम
- उबला अंडे -1 पीसी।
- पिट्स -1 बड़ा चम्मच बिना जैतून। एल।
- हरे रंग की डिल कटा हुआ - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच।
- नमक।
क्या करना है:
1. त्वचा और महंगी हड्डियों के साथ पट्टिका पर पाईक पेच और भागों में कटौती। 2. पाईक पेर्च के टुकड़े, कई जगहों पर त्वचा को काटते हैं, इसे स्टेपैन त्वचा में डालते हैं, मछली के स्तर से 1-2 सेमी गर्म पानी डालें, कटा हुआ प्याज, गाजर और अजमोद की जड़, नमक और 15 मिनट तक पकाएं। 3. पिघला हुआ मक्खन में सॉस के लिए, कटा हुआ अंडा, जैतून, हिरन, नींबू का रस, नमक और मिश्रण जोड़ें। 4. मछली की सेवा करते समय, एक पकवान पर रखें, पका हुआ सॉस के साथ ऊपर। उबले हुए आलू और मक्का के साथ गार्निश, कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।
प्याज सॉस के साथ सरडीन
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- 2 किलो सार्डिन
- 2 अंडे
- आटा के 100 ग्राम
- 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच एल। शराब सिरका
- अजमोद के 1 sprig
- Shallots के 4 सिर
- लहसुन के 1 लौंग
- नमक, काली मिर्च।
क्या करना है:
1. सरडीन साफ करें, खोपड़ी को हटा दें। अंदर और बाहर शव धोने, सूखे, नमक और काली मिर्च। 2. अंडे चाबुक। 3. सरडीन अंडे में गीला होता है, फिर आटा में रोल करता है और पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डाल दिया जाता है। 3-5 मिनट मछली के आकार के आधार पर फ्राइये। प्रत्येक तरफ। 4. शाम को पतला आधा-छल्ले में काटा जाएगा। अजमोद को धो लें और काट लें, लहसुन के लौंग काट लें। प्याज, अजमोद और लहसुन मिलाकर नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर सिरका डालें। एक पकवान पर रखे सार्डिन समाप्त, प्याज सॉस डालना और सजाने के रूप में, कल्पना फंतासी के रूप में।
रोवानी मछली पट्टिका
आपको क्या चाहिए
- किसी भी सफेद मछली के 4 fillets
- चैंपियनों के 250 ग्राम
- Shallots के 6 सिर
- 1 कप शराब सिरका
- 4 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
- नमक
- काली मिर्च
- स्वाद के लिए सब्जियों के किसी भी जमे हुए मिश्रण पैकेज।
क्या करना है:
1. मछली के fillets कुल्ला और एक पेपर तौलिया, नमक, काली मिर्च के साथ सूखा। 2. Champignons पूरी तरह से चलने वाले पानी, शुष्क और पतली स्लाइस स्लाइस के नीचे धो लो। 3. छील और पतले कटोरे काट लें। 4. अच्छी तरह से तेलरोधी रूप, तेल सब्जियां, चैंपिगन, प्याज, मौसम नमक और काली मिर्च के साथ रखें (आप सब्जियों के लिए मसालेदार के साथ छिड़क सकते हैं), मिश्रण, ध्यान से मछली fillets बाहर रखो और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित सिरका डालना। 220 डिग्री 15 मिनट पर ओवन में सेंकना। बेकिंग पकवान से बाहर निकलने के बिना परोसें।
कुकीज़ «बटन»
आपको क्या चाहिए
- ग्राउंड बादाम के 150 ग्राम
- पाउडर चीनी के 250 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच एल। कोको पाउडर
- 4 अंडा सफेद (कमरे का तापमान)
- 2 बड़ा चम्मच। एल। चीनी।
इंटरलेयर के लिए:
- चॉकलेट के 125 ग्राम
- तरल क्रीम के 100 मिलीलीटर
- मक्खन के 35 ग्राम।
क्या करना है:
1. चीनी पाउडर और कोको के साथ बादाम मिलाएं, फिर मिश्रण को एक कटोरे पर छोड़ दें। धीरे-धीरे चीनी जोड़ने, एक फर्म फोम तक व्हीप्ड सेम whisk। 2. धीरे-धीरे व्हीप्ड सफेद के साथ बादाम मिश्रण मिलाएं। फिर इसे चम्मच के साथ ढके हुए बेकिंग शीट पर एक चम्मच में डाल दें, व्यास के बारे में 4 सेमी के बारे में एक फ्लैट गोल बिस्कुट बनाते हैं। 3. कमरे के तापमान पर 6 घंटे तक खड़े होने दें, फिर 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें, और तापमान को 140 डिग्री तक कम करें। 10-12 मिनट के लिए सेंकना। चर्मपत्र से ठंडा और ध्यान से हटाने की अनुमति दें। 4. क्रीम एक उबाल लेकर आते हैं, उनमें grated चॉकलेट डाल, मिश्रण जब तक यह पूरी तरह से पिघला देता है। तेल का परिचय दें, एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, अच्छी तरह से ठंडा करें। एक क्रीम के साथ कुकीज़ के गोंद जोड़े।
खाने के बाद मिठाई
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- 5 बड़े अंडे का सफेद
- पाउडर चीनी के 250 ग्राम
- 2 चम्मच मकई का आटा
- साइट्रिक एसिड की चुटकी
- 1 चम्मच सफेद शराब सिरका।
भरने:
- 300 मिलीलीटर मलाईदार क्रीम क्रीम
- 500 ग्राम कोई मौसमी फल और जामुन।
क्या करना है:
1. मुलायम चोटियों तक सफेद और पाउडर चीनी की आधे सेवारत मारो। छेड़छाड़ न करें, शेष पाउडर चीनी को चम्मच में तब तक जोड़ें जब तक कि मिश्रण कठोर और चमकदार न हो जाए। मकई का आटा, साइट्रिक एसिड और सिरका का परिचय दें। 2. मिश्रण को धीरे-धीरे गैर-छड़ी कोटिंग के साथ एक गोल आकार में रखें, चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है, और नीचे और किनारों को मोल्ड करें। 3. 180 डिग्री तक गरम ओवन में डाल दें, फिर गर्मी को 150 डिग्री तक कम करें और 1 घंटे और 15 मिनट के लिए meringue सेंकना। ओवन बंद करें और meringue पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। 4. ध्यान से मोल्ड से मेरेंग लें और फलों और जामुन के टुकड़ों के साथ मिश्रित व्हीप्ड क्रीम के साथ भरें। 1 9 20 के दशक के अंत में महान रूसी बॉलरीना अन्ना पावलोवा के सम्मान में न्यूजीलैंड में इस मिठाई का आविष्कार किया गया था।
नार्वेजियन में स्ट्रूडेल
आपको क्या चाहिए
आटा:
- आटा के 200 ग्राम
- 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 1 अंडे की जर्दी
भरने:
- 350 ग्राम लिंगोनबेरी
- चीनी के 200 ग्राम
- 2 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- सेब के 800 ग्राम
- मक्खन के 100 ग्राम
- 100 ग्राम पूरे अखरोट कर्नेल
- जमीन अखरोट के 100 ग्राम।
क्या करना है:
1. आटा, वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, 70-80 मिलीलीटर गर्म पानी मिलाकर चिकनी आटा गूंध लें। एक कटोरे में रोल करें, वनस्पति तेल के साथ सभी तरफ फैलाएं, पॉलीथीन में लपेटें और 30 मिनट तक छोड़ दें। 2. चीनी, नींबू का रस, दालचीनी और पतली कटा हुआ सेब के साथ लिंगोनबेरी मिलाएं और मक्खन में डाल दें। 3. आटे के साथ पाउडर एक टेबल पर, एक बड़े कपास तौलिया फैलाएं और आटा को एक आयताकार बिस्तर में जितना संभव हो उतना पतला कर दें। भरने के लिए, अखरोट के पूरे कर्नेल के साथ छिड़कें और एक तौलिया के साथ एक लंबे रोल में रोल करें। 4. किनारों की रक्षा करें, रोल को मक्खन के साथ चिकनाई करें और जमीन के नटों के साथ छिड़कें। एक बेकिंग ट्रे, तेल से भरे, और ओवन में 180 डिग्री 30 मिनट पर सेंकना। एक बार फिर, मक्खन के साथ रूले तेल, पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।
चीज़केक "एफ़्रोडाइट"
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- 6 अंडे
- 250 ग्राम कॉटेज चीज
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 नींबू
- वेनिला चीनी के 1/2 पैकेट
- 100 ग्राम किशमिश
- वोदका का 1 मदिरा ग्लास
- पाउडर चीनी के 150 ग्राम
- मक्खन के 160 ग्राम
- नमक का एक चुटकी।
क्या करना है:
1. किशमिश के साथ थोड़ा पानी में किशमिश को सूखें और इसे सूजन दें। 2. तीन अंडों के साथ, प्रोटीन से योल अलग करें। 3 पूरे अंडे को 3 योल के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़कर द्रव्यमान सफेद हो जाए। मक्खन को नरम करें और पीटा अंडे के साथ मिलाएं। 3. नींबू धोएं, सूखे और इसे एक grater के साथ छील दें। एक कांटा के साथ कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम, उत्तेजना और नमक का एक चुटकी के साथ मिश्रण। फिर सूखे किशमिश डालिये और मिश्रण करें। तेल मिश्रण से जुड़ें। प्रोटीन वेनिला चीनी के साथ अच्छी तरह से हराया और धीरे-धीरे दही-तेल मिश्रण के साथ मिश्रण। 4. बेकिंग डिश को तेल के साथ चिकनाई करें और धीरे-धीरे इसमें एक दही-तेल मिश्रण रखें। 220 डिग्री 35 मिनट पर ओवन में सेंकना। फिर ठंडा होने दें, एक डिश डालें, भागों में कटौती करें।
क्रैनबेरी की क्रीम
व्यंजनों के लिए आपको क्या चाहिए:
- क्रैनबेरी के 3 कप
- 1 कप चीनी
- वोदका के 0.5 लीटर।
क्या करना है:
1. प्रत्येक क्रैनबेरी बेरी को सुई के साथ सभी तरफ से लगाया जाना चाहिए (इसलिए क्रैनबेरी बेहतर रस देगा।) यदि आप प्रत्येक बेरी से परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो बस उन्हें एक क्रैकर से तोड़ दें)। 2. फिर तामचीनी या कांच के बने पदार्थ में डाल, चीनी डालना, अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। यदि चीनी बुरी तरह अलग है, तो आप पानी के स्नान में थोड़ा गर्म मिश्रण कर सकते हैं। 3. वोदका डालो, धीरे-धीरे मिश्रण करें और कसकर बंद ढक्कन के नीचे 1 महीने के लिए छोड़ दें। फिर फिर मिश्रण मिलाएं और धुंध के 2-4 परतों के माध्यम से तनाव। 4. बोतलों में डालो।