- जिलेटिन - 25 ग्राम
- ठंडा पानी - 240 मिलीलीटर
- चीनी - 420 ग्राम
- पेस्ट या सिरप - - स्वाद के लिए (से चुनने के लिए स्वाद)
- नमक - 1/4 चम्मच
- अंडा सफेद - 2 टुकड़े
- वैनिलीन - 1 सेंट। एक चम्मच
- चीनी पाउडर - 40 ग्राम
- स्टार्च - 25 ग्राम
ठंडा पानी के साथ जिलेटिन डालो और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आग पर चीनी, सिरप, नमक और आधे गिलास पानी का एक बर्तन डाल दिया। स्टिरिंग लगभग 7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल जाती है। एक बार चीनी पिघल जाती है, गर्मी बंद कर दें और जिलेटिन जोड़ें। जिलेटिन पिघल जाना चाहिए। एक गहरे कटोरे में गिलहरी को पहले से घुमाएं, पैन से सभी तरल में डालें और उच्च गति पर एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ whisk। जब जिलेटिन मिश्रण के साथ प्रोटीन उठाए जाते हैं, वहां वैनिलीन जोड़ें और अधिकतम मोटी द्रव्यमान में आगे बढ़ना जारी रखें। फिर बेकिंग शीट को तेल से ढंकना और पैन को तेल देना और समान रूप से उस पर एक द्रव्यमान डालना आवश्यक है। पूरी सतह पर वितरित करें। रेफ्रिजरेटर में कवर या हटाने के बिना मास, आपको इसे कम से कम 3-4 घंटे तक छोड़ना होगा। इसके बाद, स्टार्च और पाउडर चीनी मिलाएं। दोनों तरफ द्रव्यमान छिड़को। इसलिए, द्रव्यमान को एक बेकिंग ट्रे पर डालने से पहले मत भूलें, इसे स्टार्च और पाउडर चीनी के मिश्रण से छिड़क दें। बिस्कुट के लिए या एक तेज चाकू के साथ फॉर्म एक तैयार किए गए पेस्टिल से इच्छित आकार बनाते हैं।
सेवा: 10-12