- कद्दू - 2 टुकड़े
- सब्जी या चिकन शोरबा - 450 ग्राम
- वसा क्रीम - 1/2 कप
- मेपल सिरप - 1/3 कप
- नटमेग - स्वाद के लिए
- नमक - स्वाद के लिए
1. ओवन को 150 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और सेंकने तक नरम और थोड़ा झुर्रियों तक रखें। 2. कद्दू थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आधा में कटौती करें और धीरे-धीरे बीज और मांस को हटा दें। 3. मांस को एक बड़े सॉस पैन में रखें, सब्जी या चिकन शोरबा, मेपल सिरप जोड़ें और उबाल लें। कद्दू के मांस को बड़े टुकड़ों में खींचें। 4. इसके बाद, मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें (आप एक डूबे हुए ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं) और मैश किए हुए आलू की स्थिरता में मिलाएं। 5. क्रीम, जायफल और फिर मिश्रण करें, जब तक कि द्रव्यमान निविदा और मखमली न हो। 6. सूप को पहले से गरम करें, या यदि आवश्यक हो, तो इसे किसी भी आकार के खोखले कद्दू में डालना। 7. यदि वांछित है, तो आप अतिरिक्त क्रीम के साथ एक चम्मच से सूप डाल सकते हैं और एक बेकिंग शीट पर तला हुआ कद्दू के बीज के साथ छिड़क सकते हैं।
सेवा: 8