प्याज चावडर

पुराने दिनों में चावडरिंग को पहले गर्म व्यंजन, ज्यादातर सब्जी शोरबा माना जाता था। सामग्री में:

• पानी - 1,25 लीटर
• बल्ब - 4-6 टुकड़े
• लीक - 1 टुकड़ा
• अजमोद - 1 टुकड़ा
• अजवाइन - 1 टुकड़ा
• डिल - 1 सेंट एक चम्मच
• काली मिर्च के मटर - 4-6 टुकड़े
• नमक - 1 चम्मच

अनुदेश

पुराने दिनों में चावडरिंग को पहले गर्म व्यंजन, ज्यादातर सब्जी शोरबा माना जाता था। मांस शोरबाओं पर सूप के विपरीत, सूप का आधार ज्यादातर पानी और सब्जियां थी। सूप में, आमतौर पर एक सब्जी का प्रावधान करता है, जिसका नाम सूप का नाम दिया जाता है, उदाहरण के लिए, प्याज, आलू, रिपंजया, रुतबागा, दाल, इत्यादि। सूप के लिए आमतौर पर निविदा सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें जल्दी से पकाया जाता है और सूप को एक समृद्ध स्वाद और स्वाद मिलता है। सूप में जोड़े गए शेष सब्जियों को केवल मुख्य सब्जी के स्वाद को छाया करना चाहिए और स्वाद की हल्की बारीकियों को लाया जाना चाहिए। प्याज सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का पकवान है। सर्दियों में, प्याज सूप गर्म परोसा जाता है, और गर्मी में - ठंडा। तैयारी: ठंडे पानी के एक बड़े सॉस पैन में डालो और उबाल लेकर आओ। बारीक अजमोद और अजवाइन काट लें। जैसे ही पानी उबाल जाता है, जड़ों को जड़ों में जोड़ें। प्याज और लीक पीसकर उन्हें एक कटोरे में डालकर नमक के साथ रगड़ें। प्याज के लिए प्याज द्रव्यमान जोड़ें। काली मिर्च के टुकड़े जोड़ें। जब शोरबा हरा हो जाता है, तो स्वाद, कटे हुए डिल में नमक जोड़ें और 3 मिनट तक पकाएं। आग बंद कर दें, सूप को 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें, फिर प्लेटों में डालें और तुरंत सेवा करें।

सेवा: 4