- आटा - 3 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- मक्खन - 220 ग्राम
- नारंगी छील - 1 स्वाद के लिए
- अंडे - 5 टुकड़े (2 टुकड़े - आटा, 3 टुकड़े - भरना)
- जर्दी - 2 टुकड़े
- रिकोटा - 500 ग्राम
- चीनी - 1 ग्लास (1/2 कप - आटा में, 1/2 कप - भरने में)
- दालचीनी - 1/4 चम्मच
- चॉकलेट दरार या टुकड़ा - 1/2 कप
तो, कैसे एक ईस्टर पाई ricotta के साथ बनाने के लिए: एक कटोरे में ricotta पनीर रखो, एक कटोरे पर डाल दिया। खाद्य फिल्म बंद करें और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में पूरा "निर्माण" डालें। आटा के लिए, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मिक्सर में मक्खन और चीनी को अलग-अलग जब तक हवा की स्थिति लगभग 4 मिनट तक न हो। एक और मिनट के लिए नारंगी छील और चाबुक जोड़ें। पहले yolks whisk, तो एक पूरे अंडे एक करके हथौड़ा। मिक्सर को कम गति पर स्विच करें और शुष्क सामग्री में डाल दें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। एक आटा-गद्दीदार सतह पर आटा रखें और 2 आटा गेंदों को मिलाएं (दूसरे की तुलना में 1 थोड़ा अधिक), प्रत्येक खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है। गेंदों को "फ़्लैट" करें (2 डिस्क प्राप्त करने के लिए) और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस समय, भरने तैयार करें। रेफ्रिटा को रेफ्रिजरेटर से लें और चीनी, दालचीनी के साथ एक कटोरे में मिलाएं। एक अलग कटोरे में, हल्के से अंडे को हराएं और फिर उन्हें थोक में जोड़ें। चॉकलेट डालें और फिर मिलाएं। ओवन को 160 डिग्री तक गरम करें। दो टेस्ट डिस्क का बड़ा लें और इसे रोल करें। एक तैयार तेल से बना पाई आकार में रखो। भरने के शीर्ष पर रखें। आटे के दूसरे भाग को रोल करें और मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। भरने के शीर्ष पर ग्रिल डालें, पीटा अंडे के साथ तेल दें और केक को सुनहरे भूरे रंग तक 1 घंटे तक ओवन में भेजें। आग बंद करें और 15 मिनट के बाद इसे ओवन से बाहर निकालें। कूल और टेबल पर सेवा करते हैं।
सेवा: 8