जब कोलेरा दुनिया में उग्र हो गया, बियर मुख्य निवारक एजेंट के रूप में नशे में था। वैसे, बीयर के विरोधी कोलेरा गुणों को बाद में वैज्ञानिक तथ्यों द्वारा पुष्टि की गई। माइक्रोबायोलॉजिस्ट, जर्मन रॉबर्ट कोच, ट्यूबरकल बेसीली के खोजकर्ता, कोलेरा विब्रियो के साथ प्रयोग विकसित किए, जिसमें वे बीयर के प्रभाव में मर गए।
उपयोगी गुण
आज, व्यवसायी यह भी मानते हैं कि बीयर की कुछ सकारात्मक क्षमताएं हैं। लेकिन साथ ही वे निर्दिष्ट करते हैं कि मानव शरीर पर स्वाद, संरचना, रंग और प्रभाव के लिए वर्तमान बियर मध्य युग में और प्राचीन दुनिया के दौरान नशे में उत्पादित उत्पाद से बिल्कुल अलग है।
आज के पेय के बारे में चिकित्सक और खाद्य उद्योग के प्रतिनिधियों का क्या कहना है?
- बीयर में, जिसे हम आज पीते हैं, वहां बहुत सारे पोटेशियम और थोड़ा सोडियम होता है। यह केवल उन लोगों के नियंत्रण में नशे में पड़ सकता है जिन्हें उच्च रक्तचाप की वजह से नमक की खपत में खुद को सीमित करने के लिए मजबूर किया जाता है।
- जस्ता, तांबा, लौह, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम के तत्वों की सामग्री में बीयर साधारण संतरे के रस से अलग नहीं है। लेकिन नारंगी के रस का गिलास एक प्रकार का प्रतीक माना जाता है जो स्वस्थ जीवनशैली का प्रतीक बनता है।
- बीयर में विटामिन बी 2 और बी 1 की बड़ी संख्या होती है। इसमें इस रूप में विटामिन होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं। बीयर का एक लीटर विटामिन बी 1 (थायामिन) और बी 2 (रिबोफाल्विन) के लिए शरीर की जरूरतों का 60 प्रतिशत तक प्रदान कर सकता है।
- बियर में, समय से पहले ऑक्सीकरण को रोकने के लिए पर्याप्त एस्कॉर्बिक एसिड जोड़ा जाता है। बीयर के एक ही लीटर में इस विटामिन के दैनिक सेवन का लगभग 70% होता है। फोलिक और निकोटिनिक एसिड के लिए दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, आपको केवल आधा ग्लास बियर पीना होगा।
- बियर की संरचना में साइट्रिक एसिड शामिल है। यह मूत्र को सक्रिय करता है, जो गुर्दे और नलिकाओं में पत्थरों के गठन को रोकने में मदद करता है।
- बियर के सबसे मूल्यवान घटक phenolic यौगिक हैं। उनके पास थ्रोम्बोसिस के गठन पर चेतावनी प्रभाव पड़ता है, लिपिड के आदान-प्रदान को सामान्यीकृत करता है। और इसका मतलब है कि, इस प्रकार, हम स्ट्रोक और दिल के दौरे से संरक्षित हैं।
- बियर में कार्बन डाइऑक्साइड होता है। यह पेट के स्राव, गुर्दे, फेफड़ों, यकृत और मांसपेशियों में रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है। कार्बन डाइऑक्साइड समय से पहले नशा से रहता है, जिससे आप जल्दी से बीयर पी सकते हैं।
- होप्स के निकालने वाले पदार्थों की महत्वपूर्ण क्षमता सुखदायक और कृत्रिम क्रिया में होती है। उनके पास जीवाणुनाशक संपत्ति भी होती है।
हानिकारक गुण।
- बीयर, इसकी सभी उपयोगी गुणों के लिए, जहाजों और दिल को भारी भार देता है, जो इसके लगातार उपयोग की लत के कारण, आपातकालीन मोड में काम करता है, overexerting। इस प्रकार हृदय का आकार बढ़ता है, और "बीयर" दिल विकसित हो सकता है, क्योंकि इसे अक्सर कहा जाता है। Roentgenology के पर्यावरण में, इस घटना को "केपरॉन स्टॉकिंग" कहा जाता था। यह दिल की चपेट में विशेषता है, यह अंग "saggy" बन जाता है। दिल के लिए अपना काम करना मुश्किल है। शरीर में, जैसा कि सभी जानते हैं, सबकुछ एक दूसरे से जुड़ा हुआ है, इसलिए न केवल दिल और रक्त वाहिकाओं का सामना करना पड़ता है, बोझ भी अन्य अंगों पर पड़ता है।
- बीयर के कुछ बीयर के बाद पुरुष जीव एक पदार्थ को सिकुड़ता है जो लिंग हार्मोन की पीढ़ी को दबा देता है, जिसे पुरुष शरीर, टेस्टोस्टेरोन के लिए मुख्य माना जाता है। नतीजतन, महिला सेक्स हार्मोन बनने लगते हैं। होप्स मादा हार्मोन के पौधे के अनुरूप आपूर्तिकर्ता भी हैं - फाइटोस्ट्रोजेन। यदि यह स्थिति लंबे समय तक जारी रहती है, तो पुरुष स्तन ग्रंथियों और श्रोणि के विस्तार की सूजन करते हैं। और महिलाएं, अगर वे बीयर का दुरुपयोग करना शुरू कर देती हैं, तो स्तन कैंसर हो सकती है।
- एक राय है कि बीयर स्तनपान बढ़ा सकता है, लेकिन यह एक साधारण मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है। और यह तब उठ गया जब उन्होंने शराब के कमजोर स्तर के साथ घर से निर्मित बियर का उपयोग किया, जो कि कुछ हद तक kvass की याद दिलाता था। अगर एक जवान मां, अपने बच्चे को अपने दूध के साथ नर्सिंग करती है, तो आधुनिक कारखाने की बीयर पीना शुरू कर देती है, यह बच्चे के स्वास्थ्य को गंभीरता से बाधित कर सकती है।
- हम, बीयर के अनुभवहीन उपभोक्ताओं के रूप में, इसे एक उच्च कैलोरी उत्पाद मानते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है, उदाहरण के लिए, दूध, फैक्ट्री सोडा या रस में इसकी कम कैलोरी होती है। एकमात्र चीज, बीयर भूख उठाती है, और हम अपनी जरूरत से ज्यादा खाते हैं। जाहिर है, यही कारण है कि बीयर को "शीतकालीन" पेय पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया। और प्राचीन समय से बियर पीने के प्रेमी अधिक वजन वाले थे।
- एक सुखद कार्रवाई के गुण अभी भी हैं, लेकिन आप इसे दूसरी ओर से देख सकते हैं। अंततः मनुष्य आराम करने के लिए इस तरह उपयोग किया जाता है और बियर की एक बोतल के बिना आराम की कल्पना नहीं कर सकता।
और कितने बीयर पीते हैं?
शायद, पाठक पूरी तरह से नुकसान में है और सोचता है: क्या मुझे इसे बिल्कुल पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए, और यदि मैं पीता हूं, तो कितना? डॉक्टरों द्वारा बीयर की खुराक को सुरक्षित माना जाता है?
और, सबसे अधिक संभावना है कि पाठक यह जानकर प्रसन्न होंगे कि आप अभी भी बीयर पी सकते हैं। केवल एक उपाय - सब से ऊपर! इस पेय का केवल 1 लीटर, 3 से 5% शराब की ताकत के साथ, रक्त में लगभग 40 ग्राम इथेनॉल लाएगा। यह अधिकतम शराब उत्पाद है, जो स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसलिए, यदि हम अधिकतम के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन औसत दर के बारे में, तो खुद को एक बोतल (0, 5 लीटर) बियर तक सीमित करना बेहतर है, और फिर हर दिन नहीं! जब ये मजबूत बीयर (12% तक की अल्कोहल सामग्री के साथ) की बात आती है तो ये सभी गणना बकवास होती है। उपर्युक्त मात्रा में ऐसी बीयर का उपयोग अप्रिय जहरीले प्रभाव ला सकता है।