- आटा - 2 कप
- बेकिंग पाउडर - 2 1/2 चम्मच
- सोडा - 1/2 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- दालचीनी - 1/2 चम्मच
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- चीनी - 3/4 कप
- खट्टा क्रीम - 1 कप
- पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा मक्खन - 8 कला। चम्मच (110 ग्राम)
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
- rhubarb - 1 1/2 कप
1. रैक को ओवन के केंद्र में रखें और ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। पेपर आवेषण या पन्नी आवेषण के साथ 12 डिब्बों के साथ मफिन आकार मोल्ड करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी और नमक मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में, चिकनी होने तक अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और वेनिला निकालने को हराया जाता है। एक स्पुतुला के साथ सूखे अवयवों के साथ खट्टा मिश्रण थोड़ा हल्का हल करें, लेकिन बहुत लंबे समय तक मिश्रण न करें। 2. 8 मिमी cubes के साथ rhubarb कटौती और धीरे से आटा के साथ मिश्रण। आटा घना होगा। चम्मच या स्पुतुला की पिछली सतह के साथ मोल्ड डिब्बों और स्तर के बीच आटा विभाजित करें। आटा मोल्ड के शीर्ष से ऊपर होना चाहिए। 3. सुनहरे भूरे रंग तक मफिन को सेंकना, जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक 18 से 22 मिनट तक साफ न हो जाए। मफिन को 5-10 मिनट के लिए फॉर्म में ठंडा होने दें। मोल्ड से निकालें, थोड़ा ठंडा और गर्म सेवा करते हैं।
सेवा: 12-13