- आलू - 800 ग्राम
- ब्रोकोली - 200 ग्राम
- बल्ब - 3/4 टुकड़े
- पनीर स्टिलटन - 80 ग्राम
- शोरबा का घन - 1 टुकड़ा
- नमक - 1/4 चम्मच
- ग्राउंड काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- पानी - 800 मिलीलीटर
- खट्टा क्रीम - 2 3/4 कला। चम्मच
- जैतून का तेल - 1 1/4 कला। चम्मच
1. बड़े कटा हुआ प्याज। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल में प्याज फ्राइये जब तक यह स्पष्ट न हो जाए। 2. पानी और एक bouillon घन जोड़ें। यदि आपके पास है तो आप तैयार किए गए गोमांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। 3. आलू को टुकड़ों में छीलकर काट लें और इसे पैन में जोड़ें। 4. पैन को ढक्कन से ढककर उबाल लें, 10 मिनट तक उबाल लें। इस बीच, ब्रोकोली धो लें और टुकड़ों में काट लें। पैन में ब्रोकोली जोड़ें और 15 मिनट के लिए फोड़ा लें। 5. प्यूरी की स्थिरता के लिए सूप पीसने के लिए एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करें। 6. कुचल पनीर और खट्टा क्रीम जोड़ें। 7. बिना किसी गांठ के प्यूरी की चिकनी स्थिरता तक ब्लेंडर सूप के साथ फिर से मिलाएं। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना और सेवा करते हैं।
सेवा: 4