- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मध्यम बल्ब - 1 टुकड़ा
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- ग्राउंड जीरा - 2 चम्मच
- मध्यम मीठे आलू - 4 टुकड़े (900 ग्राम)
- लहसुन - 2 दांत
- चिली चिपोटल - 1 / 2-1 टुकड़े
- चिकन शोरबा - 7 कप
- दाखिल करने के लिए खट्टा क्रीम और tortillas - स्वाद के लिए
1. प्याज काट लें और चिपोटल को चील करें। लहसुन पीस लें। 2. मीठे आलू छीलते हैं और 1 सेमी आकार में क्यूब्स में काटते हैं। एक बड़े भारी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल गर्म करें। 3. प्याज, नमक, काली मिर्च और तलना जोड़ें जब तक प्याज किनारों के चारों ओर अंधेरे में घूमने लगते हैं, लगभग 7 मिनट। 4. स्वाद की उपस्थिति तक, लगभग 1 मिनट तक, stirin, लहसुन और तलना, stirring जोड़ें। 5. मीठे आलू, मिर्च काली मिर्च और चिकन शोरबा जोड़ें। सूप को उबाल लें और पकाएं, आंशिक रूप से ढक्कन से ढके, जब तक मीठे आलू 20 से 25 मिनट तक बहुत नरम न हो जाएं। 6. सूप को ठंडा करने दें। एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को हलचल करें जब तक प्यूरी की चिकनी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। 7. नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और खट्टा क्रीम और मकई tortillas के साथ सेवा करते हैं।
सेवा: 4