- मूली - 220 ग्राम
- उबचिनी - 1 टुकड़ा
- नींबू - 2 टुकड़े
- नमक - स्वाद के लिए
- मकई के कोब - 4 टुकड़े
- मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- सफेद प्याज - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 दांत
- सिलेंडरो या अजमोद - 3 सेंट। चम्मच
- नमकीन पनीर - 1/2 कप
- मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
- मकई tortillas - 10-12 टुकड़े
1. मूली और उबचिनी को छोटे टुकड़ों में काटें। बारीक प्याज काट लें। धनिया पीस लें। एक साथ मूली और उबला हुआ हिलाओ। मूली और स्वाद के लिए नमक पर आधा नींबू का रस निचोड़ें। यदि आप चाहें तो अधिक नींबू का रस जोड़ें। एक तरफ सेट करें। 2. काले धब्बे दिखाई देने से पहले गर्म ग्रिल या खुली लौ पर 2 मकई के कोब्स ग्रिल करें। 3. जब मक्का ठंडा हो जाता है, तो बड़े चाकू और रिजर्व का उपयोग करके अनाज हटा दें। दो शेष कच्चे मकई cobs से अनाज निकालें। 4. मध्यम गर्मी पर बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें। मक्खन और जैतून का तेल मिलाकर प्याज जोड़ें। नरम होने तक 5 मिनट तक प्याज को पकाएं। लहसुन जोड़ें और 1 और मिनट पकाएं। 5. कच्चे मकई कर्नेल और तलना 3 से 5 मिनट के लिए जोड़ें। मिश्रण और मिश्रण में charred मकई कर्नेल जोड़ें। एक चूने से एक सब्जी मिश्रण में रस निचोड़ें। नमक और मिर्च पाउडर के साथ हिलाओ। इस्तेमाल होने पर कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ हिलाओ। 6. आप छर्रों को दो तरीकों से गर्म कर सकते हैं। आप उन्हें 15 मिनट के लिए एक गर्म ओवन (120 डिग्री) में पन्नी और जगह में लपेट सकते हैं। या आप उच्च गर्मी पर जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म कर सकते हैं और प्रत्येक केक को प्रत्येक पक्ष पर लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट तक फ्राइज़ कर सकते हैं जब तक कि यह थोड़ा सा swells। मक्का मिश्रण के कुछ छोटे चम्मच के साथ प्रत्येक केक भरें। कसा हुआ पनीर और मूली और उबचिनी के मिश्रण के साथ छिड़कना। चूने का शेष आधा कटा हुआ और फ्लैट केक के साथ सजाया गया है।
सेवा: 6