- औसत आलू - 8 टुकड़े (लगभग 1.8 किलो)
- खुली लहसुन लौंग के सिर - 1 टुकड़ा
- नमक - 1 चम्मच
- दूध - 11/2 ग्लास
- मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा - 1/2 कप
आलू छीलें, उन्हें काट लें और उन्हें सॉस पैन में डाल दें। लहसुन जोड़ें, पानी डालें (लगभग 8 कप), नमक के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और आलू तैयार होने तक पकाएं, 25 से 30 मिनट तक। पानी निकालें लहसुन और आलू एक साथ सरगर्मी, 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाते हैं। गर्मी से निकालें। एक छोटे सॉस पैन में दूध को उबाल में लाएं, आलू में दूध डालें। मक्खन और 1 चम्मच नमक जोड़ें। एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक द्रव्यमान को हिलाएं।
सेवा: 8