खरगोश का मांस चिकन से इसकी नरमता से कम नहीं है, और सूअर का मांस स्वाद में बेहतर है। केवल एक चीज है कि कुछ subtleties हैं, यह नहीं देख रहे हैं, खरगोश बुरी तरह खराब हो सकता है। खाना पकाने में एक गलत कदम और मांस कठिन हो जाएगा। किसी भी घटक का उपयोग न करें - खोया स्वाद। इसलिए, हम उसे हमारे नुस्खा और सलाह का उपयोग करने की सलाह देते हैं, तो आप आसानी से खट्टा क्रीम में एक स्ट्यूड खरगोश बना सकते हैं। तो, चलो शुरू करें!
खट्टा क्रीम में stewed खरगोश के लिए नुस्खा
इस अद्भुत गर्म पकवान के साथ अपने रिश्तेदारों और मेहमानों को खुश करने के लिए, आपको थोड़ा काम करना होगा। वास्तव में, हम आपको बाद में बताएंगे, लेकिन अब के लिए परिभाषित करें कि आपको सामग्री की आवश्यकता है:
- खरगोश शव (1.2-1.5 किलो)
- गाजर - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी (मध्यम सिर)
- मक्खन - 50 ग्राम
- स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक
खरगोश काटने का सबसे बुनियादी कठिनाई है। पूरे चिकन के समान शव को उसी सिद्धांत पर काटा जाना चाहिए। जब ठीक से छंटनी की जाती है, तो यह लगभग दस बराबर भागों होना चाहिए।
अब इन टुकड़ों को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ना चाहिए। बेहतर प्रजनन के लिए, रेफ्रिजरेटर में मांस को एक घंटे तक छोड़ने की सलाह दी जाती है, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं, तो आप तुरंत फ्राइंग शुरू कर सकते हैं।
पिघला हुआ मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर, हम अपने खरगोश डालते हैं और आग को एक मध्यम पर डाल देते हैं। ढक्कन को अभी तक ढकें मत।
जबकि खरगोश पैन में एक सुनहरा छाया प्राप्त करता है, आपको सब्जियों का ख्याल रखना होगा। जितना संभव हो उतना छोटा कटौती, और गाजर तीन छोटे grater पर।
एक बार जब आपने देखा कि मांस एक स्वादिष्ट भूरे रंग की परत से ढका हुआ था - तो आप सुरक्षित रूप से सब्जियां जोड़ सकते हैं।
जब गाजर और प्याज उनकी नमी खो देते हैं (यह आप तेल की विशेषता के द्वारा देखेंगे), टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम जोड़ें। फिर यह ढक्कन को कसकर बंद कर दिया जाता है।
लगभग दस मिनट के बाद, एक गिलास पीने के पानी को जोड़ें और कम से कम आग लगा दें। इस स्थिति में, लगभग 20 मिनट के लिए खरगोश स्टू। तैयारी से दस मिनट पहले, थोड़ा और जोड़ने के लिए मत भूलना।
सब कुछ, खट्टा क्रीम marinade में पकाया खरगोश - तैयार है! इस पकवान की सेवा करने के लिए केवल ठंड होने के रूप में गर्म रूप में होना चाहिए, मांस कुछ हद तक कठोर होगा।
इस पाक कृति के साथ कौन सा पक्ष व्यंजन और पेय अच्छी तरह से फिट बैठते हैं
दाएं से खरगोश के मांस को सार्वभौमिक माना जा सकता है, क्योंकि इसे पूरी तरह से किसी भी गार्निश के साथ जोड़ा जाएगा। लेकिन सबसे सफल उबले हुए चावल, तला हुआ आलू, ब्रेज़्ड गोभी हैं। खट्टा क्रीम में पकाया खरगोश खट्टा एक मेकअप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
खट्टा क्रीम में stewed खरगोश के साथ पेय से पूरी तरह सफेद और लाल किस्मों, सब्जी ताजा मीठे वाइन गठबंधन। फलों के रस में सेब, प्लम और अंगूर से बने होते हैं, क्योंकि उष्णकटिबंधीय किस्में स्वाद तोड़ने में सक्षम होती हैं।
हमें यकीन है कि हमारी नुस्खा और सिफारिशें आपको और आपके परिवार को खुश कर देगी। इसके अलावा, खट्टा क्रीम में खरगोश न केवल एक ठाठ रेस्तरां पकवान है, बल्कि हमारे शरीर के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और तत्वों का पता लगाता है। बॉन भूख!