- मक्खन, प्लस तेल के रूप में - 2 सेंट। चम्मच
- लीक, पतली कटा हुआ (लगभग 1 कप) - 2 टुकड़े
- आलू (450 ग्राम), खुली और पतली कटा हुआ - 6 टुकड़े
- मोटे नमक - 1/2 चम्मच
- grated जायफल - 1/8 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- कुचल पनीर (लगभग 3 कप) - 240 ग्राम
- फैटी क्रीम - 1 गिलास
- चिकन शोरबा - 1 कप
ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। तेल के साथ पाक पकवान पकवान चिकनाई। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ। पारदर्शिता तक 3 से 4 मिनट तक लीक और तलना जोड़ें। एक पकवान में आलू के 1/3 व्यवस्थित करें ताकि स्लाइस थोड़ा ओवरलैप हो जाएं। 1/2 नमक, 1/2 जायफल और काली मिर्च छिड़कें, और फिर 1/2 लीक और 1/3 पनीर डालें। शेष सामग्री के साथ दोहराएं। शेष आलू को शीर्ष पर रखें। शेष पनीर के साथ छिड़कना। क्रीम और शोरबा मिलाएं। मिश्रण को पुलाव पर डालो। चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर। मिश्रण रेफ्रिजरेटर में रात भर में संग्रहीत किया जा सकता है। 30 मिनट के लिए सेंकना। तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ाएं, पन्नी को हटा दें और आलू को नरम होने तक लगभग 45 मिनट तक सुनहरा भूरा सेंकना। सेवारत से पहले 15 से 30 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 6-8