- आलू - 10-12 टुकड़े
- उबला हुआ गोमांस - 350-400 ग्राम
- बल्ब - 2 टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 250-300 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- नमक और काली मिर्च (सुगंधित मिश्रण) - स्वाद के लिए
- हल्दी - स्वाद के लिए
- ग्रीन्स (डिल, अजमोद, तुलसी) - स्वाद के लिए
- पिघला हुआ मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
1. एक मांस चक्की के माध्यम से गोमांस बारी। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और हिरण काट लें। एक फ्राइंग पैन में पहले से पिघला हुआ मक्खन। मध्यम-उच्च गर्मी पर प्याज को हल्के ढंग से तलना। जब प्याज स्पष्ट हो जाता है, हल्दी के 1 चम्मच और सुगंधित काली मिर्च मिश्रण जोड़ें। 1 मिनट के लिए हिलाओ और तलना। हिरण जोड़ें। 30 सेकंड के लिए गर्मी और तलना कम करें। 2. मांस शोरबा और मांस के कुछ चम्मच जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। 3. अगर भरना सूखा है, तो अधिक मांस शोरबा जोड़ें। कवर और एक तरफ सेट करें। 4. एक वर्दी में आलू उबाल लें, एक मांस चक्की के माध्यम से ठंडा, साफ और स्क्रॉल करने की अनुमति दें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अंडे के साथ आलू और 250 ग्राम खट्टा क्रीम प्राप्त करें। 5. पानी में गीले हाथ और आलू के आधे हिस्से को बेकिंग डिश में डाल दें, समान रूप से इसे सतह पर फैलाएं। मांस भरने और इसे चिकनी करने के लिए शीर्ष। 6. शेष आलू मिश्रण शीर्ष पर रखें। खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई। 7. एक preisated ओवन में 180 डिग्री से 180 डिग्री से एक घंटे पहले एक कुरकुरा परत से सेंकना। 8. खट्टा क्रीम के साथ मांस पुलाव की सेवा करें।
सेवा: 3-4