विद्युत मांस ग्राइंडर की गुणवत्ता प्रणाली

इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर की गुणवत्ता के संकेतकों की प्रणाली और भी कॉम्पैक्ट और शक्तिशाली बन गई है। उन्होंने न केवल मांस, चिकन या मछली को आसानी से संसाधित करने के लिए सीखा, बल्कि पनीर, सब्ज़ियों को रगड़ने और ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने के लिए भी सीखा! वास्तव में, आज यह लगभग एक खाद्य प्रोसेसर है।

अपने आहार मांस व्यंजनों की तुलना में असामान्य नहीं हैं, फिर पारंपरिक मांस ग्राइंडर बेहतर है: इसकी तंत्र सरल और टिकाऊ है, इसे कच्चे माल की बड़ी मात्रा के साथ काम के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन कॉम्पैक्ट "स्टेशन वैगन" इस घटना में अनिवार्य है कि आप थोड़ा पकाते हैं और रसोई में कई अलग-अलग उपकरण नहीं रखना चाहते हैं। आखिरकार, सार्वभौमिक इकाइयों में सब्जी कटर, साइट्रस प्रेस, juicers और मिलर्स के कार्यों भी शामिल हैं और आवश्यक सामान के एक पूरे सेट से लैस हैं।

मांस खाने वालों के लिए एग्रीगेटर

छोटी मात्रा में उबले हुए मांस या मछली की प्रसंस्करण के लिए, किसी भी गुणवत्ता वाले मांस ग्राइंडर करेंगे, खासकर जब विभिन्न मॉडलों के लिए ऑपरेटिंग सिद्धांत समान होता है।

एक विकल्प है, लेकिन एक गलती मुक्त इकाई कैसे खोजें, जिसमें कठोर मांस के साथ "कठिन दांत" हैं, या मांस ग्राइंडर के लिए गुणवत्ता संकेतकों की प्रणाली कैसे प्राप्त करें? सबसे पहले, अपनी पसंद के मॉडल की शक्ति और प्रदर्शन की तुलना करें। इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर की क्षमता न केवल अपने ऑपरेशन की गति पर निर्भर करती है, बल्कि छोटे उपास्थि, नसों और फिल्मों को संसाधित करने की क्षमता पर भी निर्भर करती है (यह आवश्यक है कि मांस सबसे अच्छी गुणवत्ता का नहीं है)।

विद्युत मांस ग्राइंडर में दो पावर संकेतक होते हैं: नाममात्र और अधिकतम। सामान्य मोड में, डिवाइस विभिन्न मॉडलों के लिए 240-800 वाट की नाममात्र शक्ति के साथ काम करता है, और अधिकतम - 1000 से 2000 वाट तक, यह अवरुद्ध मोटर के साथ संचालित होने पर केवल थोड़े समय के लिए देता है।

इलेक्ट्रिक मांस ग्रिंडर्स के विभिन्न मॉडल उनके प्रदर्शन में भिन्न होते हैं: अधिकांश मशीनें प्रति मिनट 1.3-1.5 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस बनाती हैं। यदि आप कई दिनों तक तुरंत फोर्समीट तैयार करते हैं, तो अधिक उत्पादक इकाइयों पर ध्यान दें। तुलना के लिए: अखिल धातु मामले में नवीनता केनवुड एमजी -700 में 2000 वाट की अधिकतम शक्ति के साथ 3 किलो / मिनट का संकेतक है।

डिवाइस की क्षमताओं आवश्यक सहायक उपकरण की उपलब्धता पर निर्भर करती है। आइए इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर के लिए "मांस" नोजल्स का पूरा सेट कॉल करें।

विभिन्न स्थिरता के minced मांस के लिए छिद्रण के साथ जाली। व्यास के बारे में 8 मिमी के छेद वाली डिस्क एक मोटे ग्राउंड मांस बनाती है, उदाहरण के लिए, कटा हुआ कटलेट के लिए; 4.5 मिमी छेद की मदद से, मीटबॉल, मीटबॉल, सॉस और पाई भरने के लिए मिनेसमीट प्राप्त किया जाता है; पाट ग्राउंड मांस, मांस की रोटी और ऑफल की प्रसंस्करण के लिए छोटे 3 मिमी छेद वाली डिस्क की आवश्यकता होती है।

घर का बना सॉसेज के लिए नोजल आपको प्राकृतिक सॉथ का उपयोग करके मांस सॉसेज, सॉसेज या सॉसेज बनाने की अनुमति देता है जो नोजल की नोक तक फैला हुआ है और इसे छोटा हुआ मांस से भरा हुआ है।

नोजल "कबाब" भेड़ के बच्चे से भरवां सॉसेज "केबे" बनाने के लिए उपयोगी है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि भरना हमेशा सजातीय और हवादार होता है, बिजली के मांस ग्राइंडर को गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील चाकू से लैस किया जाना चाहिए। Knifes कास्ट, आत्म-sharpening - पारंपरिक मुद्रित लोगों की तुलना में अधिक विश्वसनीय हैं।

यूनिवर्सल डिवाइस

एक बहुआयामी विद्युत मांस ग्राइंडर कम से कम "दो के लिए" काम करने का एक तरीका है। इस अर्थ में कि इस तरह की इकाइयां नुकीले मांस के लिए छिद्रित ग्रिड के अलावा नोजल-सब्जी और / या graters से लैस हैं। कुछ मॉडल नोजल-juicers, हेलिकॉप्टर से लैस हैं। नए सार्वभौमिक मॉडल ज़ेलमेर, मौलाइनिक्स, तेफल और अन्य ध्यान देने योग्य हैं।

वे परंपरागत मांस grinders के समान हैं। मुख्य तकनीकी संकेतकों के मुताबिक, "सार्वभौमिक" थोड़ा कम हो सकता है, लेकिन प्रस्तावित कार्यों की विविधता से पारंपरिक इकाइयों से काफी अधिक हो सकता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप सूप-मैश और नियमित मांस ग्राइंडर के लिए सब्जियां बना सकते हैं, तो उन्हें नोजल-सब्जी वाले केवल एक डिवाइस के बल के नीचे चिकनी ब्रूसोकामी, सर्किल या लगाए गए स्ट्रॉ के साथ काट लें। विशेष graters आसानी से आलू, गाजर और हार्ड पनीर के साथ सामना करते हैं। मेलिंका कॉफी और मसाले पीसने के लिए उपयोगी है। शक्तिशाली मांस grinders जल्दी कच्चे माल - अनाज, बीज, पागल पीस। दुर्लभ मॉडल में एक सहायक है, जो परीक्षण के साथ भी काम करने की अनुमति देता है, - एक बिस्कुट नोजल।

आधुनिक सार्वभौमिक उपकरणों को इस तरह से डिजाइन किया गया है कि स्थापना और अनुलग्नकों में परिवर्तन के साथ कोई कठिनाई नहीं है। मांस ग्राइंडर इकाई के घोंसले में फल और जामुन के लिए एक प्लास्टिक juicer डालें, आप हाथ के एक आंदोलन के साथ कर सकते हैं - और तैयार किए गए रस सीधे गिलास में बह जाएगा। इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर को साइट्रस प्रेस में बदलने में आसान है: उदाहरण के लिए, ज़ेलमेर 9 86 श्रृंखला की नवीनता पिछली दीवार पर डालने के लिए पर्याप्त है और सॉकेट में उचित नोजल स्थापित करने के लिए संतरे और अंगूर से ताजा निचोड़ा हुआ रस प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आधुनिक इलेक्ट्रिक मांस grinders की क्षमताओं इन उपकरणों को खाद्य प्रोसेसर के करीब लाते हैं।

एक नियम के रूप में, अधिकांश कटाई करने वाले यह भी जानते हैं कि एक कटोरे में मांस को कैसे संसाधित करना है, लेकिन वे इसे कटर ग्राइंडर (चाकू-प्ररित करनेवाला) की मदद से करते हैं, जबकि मिनेसमीट शुद्ध हो जाता है। रोल्सेन, बॉश, फिलिप्स, मौलाइनिक्स में एक पारंपरिक स्क्रू ऑगर-ग्राइंडर के साथ रसोई संयोजन होता है। और यह लंबे समय तक टिकेगा यदि:

प्रसंस्करण के लिए खाना पकाने के मांस। नसों और फिल्मों, उपास्थि और छोटी हड्डियों को हटा दें, मांस को टुकड़ों में काट लें। मांस को पूर्व-पिघलाएं। सूखे मांस के लिए मुलायम कच्चे माल के साथ, मांस चक्की आसानी से संभालती है, बिना अधिभार के काम करती है। कच्चे माल को खिलाने के लिए पुशर का प्रयोग करें। विदेशी वस्तुओं का उपयोग न करें: चाकू, कांटे, कांटे, स्कापुला - वे तंत्र को तोड़ सकते हैं। काम के दौरान इकाई "राहत" व्यवस्थित करें। इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर एक घंटे की एक चौथाई से अधिक समय तक लगातार काम नहीं कर सकता है, और अधिकतम शक्ति पर, इसमें एक मिनट से अधिक समय लगता है। भागों को मैन्युअल रूप से कुल्लाएं। तंत्र के कुछ हिस्सों को काला और जंगली नहीं किया जाता है, उन्हें पूरी तरह से धोया और सूखा होना चाहिए।