- आटा - 3 1/2 कप
- दानेदार चीनी - 3/4 ग्लास
- सोडा - 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- Grated जायफल - 1 चम्मच
- दालचीनी - 1 चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े (बड़े)
- मक्खन - 3/4 ग्लास
- खट्टा क्रीम - 1/4 कप
- ठंडा पिघला हुआ मक्खन - 1/4 कप
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
- चीनी पाउडर - 1 ग्लास (वेनिला शीशा लगाना)
- दूध - 1/8 कप (वेनिला शीशा लगाना)
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच (वेनिला शीशा लगाना)
- चीनी - 3/4 ग्लास (छिड़कना)
- दालचीनी - 2 आइटम। चम्मच (छिड़कना)
1. चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे और पेपर तौलिए के दो परतों के साथ एक और बेकिंग ट्रे को कवर करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, जायफल और दालचीनी मिलाएं। 2. एक मध्यम कटोरे में, अंडे, मक्खन और खट्टा क्रीम हराया। पिघला हुआ ठंडा मक्खन जोड़ें और फिर हराया। आटा मिश्रण के केंद्र में एक नाली बनाओ और अंडा मिश्रण में डालना। एक चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक एक रबड़ स्पैटुला के साथ हिलाओ। 3. आटे के साथ हल्के ढंग से छिड़के, एक सतह की सतह पर आटा डाल दें। आटा पर आटा छिड़कें और इसे 1 सेमी मोटी रोल करें। 2 गोल कटर का उपयोग करके, डोनट्स काट लें। 4. डोनट्स को चर्मपत्र के साथ रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें, और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 2.5-3.5 सेमी की परत के साथ, एक गहरी फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें। उच्च गर्मी पर तेल गरम करें, जब तक तापमान 185-188 डिग्री तक न पहुंच जाए। जबकि तेल गरम किया जाता है, शीशा लगाना। 5. एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, दूध और वेनिला निकालने को हराया। छिड़काव तैयार करने के लिए, एक मध्यम कटोरे में चीनी और दालचीनी मिलाएं। तेल वांछित तापमान तक पहुंचने के बाद, ध्यान से गर्म तेल में डोनट्स डाल दें। एक समय में 3 डोनट्स फ्राइये। 6. अंडरसाइड भूरे रंग के बाद, बारी बारी से और दूसरी तरफ तलना जारी रखें। इसमें प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट लगते हैं। पेपर तौलिए के साथ डोनट्स बेकिंग ट्रे डालें और बाकी को फ्राइंग जारी रखें। गोल डोनट्स से छेद के साथ डोनट्स तैयार किए जाएंगे। 7. फ्राइंग समाप्त करने के बाद, डोनट्स को वेनिला शीशा में डुबो दें और दालचीनी और चीनी के मिश्रण में डुबो दें। तुरंत जमा करें।
सेवा: 4-6