- ओपयत - 500 ग्राम
- प्याज - 3 टुकड़े (या 300 ग्राम)
- गाजर - 2 टुकड़े
- सेब - 2 टुकड़े
- लहसुन - 3 टुकड़े (3 दांत)
- ग्रीन्स - 50 ग्राम
- सब्जी का तेल - 5 आइटम। चम्मच (फ्राइंग के लिए)
- नमक - स्वाद के लिए
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बे पत्ता - - स्वाद के लिए
हमारे परिवार में, शहद agarics केवल एक रूप में स्वीकार्य हैं - मशरूम रो के रूप में। शरद ऋतु में हमेशा हम मशरूम के पीछे जाते हैं, या उन्हें बाजार में खरीदते हैं - और हमेशा उनसे कैवियार पकाते हैं। यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, इसलिए सर्दी के लिए हम हमेशा कई जार तैयार करते हैं। और सर्दी में बर्फ से सुगंधित मशरूम अंडे का एक जार खोलने के लिए कितना आनंद मिलता है, बोरोडिनो रोटी पर स्मीयर और खाते हैं - शब्द व्यक्त नहीं कर सकते हैं :) मुझे लगता है कि मशरूम प्रेमी मुझे समझेंगे! तो, मांस से मशरूम रो के लिए एक साधारण नुस्खा: 1. हम शहद मशरूम (जंगल में एकत्र किए गए) को शिकार करते हैं, इसे साफ करें। नमकीन पानी में उबाल लें, जिसमें हम एक उबाल के लिए लॉरेल पत्तियां, जमीन काली मिर्च जोड़ें। उबलते समय 10 मिनट से अधिक नहीं है, क्योंकि मधुर शहद निविदा मशरूम है। इसके बाद, बड़े कोलंडर पर मशरूम रखें - उन्हें निकालें, और हम सब्जियों से निपटते हैं। 2. पूरे प्याज आधा छल्ले में कटौती, पारदर्शी तक वनस्पति तेल में तलना। अगर वांछित है, तो हम एक औसत गाजर और बारीक कटा हुआ सेब, हरे, लहसुन पर रगड़ते गाजर का उपयोग करते हैं। 3. ठंडा करने के बाद मशरूम (40-60 मिनट), एक ब्लेंडर में पीसकर मांस के चक्की के माध्यम से इसे सब्जियां जोड़ें। प्राप्त मिश्रण कम गर्मी पर बुझ जाता है जब तक कि तरल का आधा वाष्पित न हो जाए। खाना पकाने के दौरान, आप तेल डाल सकते हैं। ढक्कन बंद करें और लगभग 30 मिनट तक लगी रहें। 4. कूल मशरूम कैवियार स्वच्छ कंटेनरों में पैक किया जाता है। इस स्थिति में, यह रेफ्रिजरेटर में 3-4 सप्ताह के लिए संग्रहीत किया जाएगा; फ्रीजर - 4 महीने; बैंकों में लुढ़का और एक अंधेरे जगह में डाल दिया - एक पूरा मौसम। मुझे यकीन है कि एक स्प्राट से कैवियार के लिए नुस्खा सभी असली गृहिणियों के लिए उपयोगी है। शुभकामनाएँ!
सेवा: 6