सर्दी के लिए गोभी से व्यंजन, एस्पिरिन के साथ, सिरका के बिना, नसबंदी के बिना। गोभी के साथ बहुत स्वादिष्ट hodgepodge - एक तस्वीर के साथ नुस्खा

ग्रीन गोभी कंद केवल बिस्तरों में बढ़ने लगे, और हम पहले से ही आ चुके हैं और शीतकालीन तालिका के साथ इसे विविधता देने के कई तरीकों की योजना बनाई है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ताजा सब्जियों को तहखाने में भी ठंडा किया जा सकता है या बाजार में खरीदा जा सकता है। सर्दी पके हुए के लिए गोभी से अगली व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, हम चाकू को लगातार तेज करते हैं। हमारा वर्तमान कार्य आपको स्वादिष्ट गोभी बिलेट्स की किस्मों की अधिकतम संख्या एकत्रित और दिखाने के लिए है: एस्पिरिन के साथ सिरका के बिना मसालेदार, बिना नसबंदी के डिब्बाबंद, नमकीन, गोभी सूप आदि के लिए तैयार किया जाता है। यहां ध्यान देने योग्य है, गोभी अलग है - सफेद और लाल, रंगीन और ब्रोकोली, savoy और brussels, काले और पुर्तगाली। हम केवल स्थानीय अक्षांश में दो सबसे आम प्रजातियों - सफेद और रंग में रुचि रखते हैं।

खैर, आपकी सर्दियों की मेज पर गोभी किस प्रकार दिखाई देती है, यह तुरंत हल करना बेहतर होता है। और हम बदले में अनुशंसा करते हैं कि आप कुछ विकल्प आज़माएं और पाक निष्कर्षों की होम कुकबुक के लिए सर्वश्रेष्ठ में से चुनें:

1. खट्टा गोभी कटा हुआ - बिलेट का प्रकार, दूसरों से अनुकूल रूप से अलग है। प्रसंस्करण की इस विधि के साथ, उत्पाद का लाभ कम नहीं हुआ है, लेकिन इसके विपरीत - यह गुणा किया गया है। कारण टैनिन की उच्च मात्रा में निहित है। गोभी एक मोनो-घटक नुस्खा या गाजर, सेब, घंटी मिर्च, किशमिश, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी इत्यादि के संयोजन में खट्टा हो सकता है।
2. पूर्ण-शरीर वाली गोभी गृहिणियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, अक्सर गोभी रोल और इसी तरह के व्यंजन तैयार करते हैं। गोभी के सिर को बड़े बैरल (या डिब्बे) में ब्राइन में किण्वित किया जाता है, और सर्दियों में उन्हें आवश्यकतानुसार हटा दिया जाता है और चादरों में विभाजित किया जाता है।
3. मसालेदार गोभी एक पारंपरिक नाश्ता और कई शीतकालीन सलादों में एक परिचित घटक है। इस तरह के संरक्षण को शास्त्रीय marinade या इसकी विविधता के साथ गोभी की एक प्राचीन खाड़ी के माध्यम से तैयार किया जाता है।
4. गोभी सलाद लोकप्रिय रिक्त स्थान हैं, दोनों एक सख्त नुस्खा में उत्कृष्ट हैं, और किसी भी "घटक" सुधार में उत्कृष्ट हैं। सलाद में, गोभी किसी भी मौसमी सब्जियों (और यहां तक ​​कि फल, जामुन, जड़ी बूटी) के साथ संयुक्त होती है जो घर के बिस्तरों से गायब नहीं होती है।
5. गोभी का पत्ता "पेल्यू" - एक संरक्षण विकल्प, दादी-दादी-दादी से संरक्षित। गोभी के पत्तों के बड़े टुकड़े एक चुकंदर marinade में marinated - किसी भी मेनू के लिए एक महान नाश्ता।
6. रिफाइवलिंग - बड़े परिवारों के लिए गोभी से बिल्लियों का बचाव संस्करण, एक डिक्री में माताओं या हमेशा व्यस्त गृहिणियां। गोभी के रिक्त स्थान के बड़े पैमाने पर कैनिंग पर खर्च किए जाने वाले एक दिन को बोरश, नमक, गोभी सूप इत्यादि की साल भर की तेज तैयारी से पूरी तरह से मुआवजा दिया जाता है।

सर्दी के लिए गोभी से व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के संरक्षण के बारे में और पढ़ें!

सर्दियों के लिए काले गोभी - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

खट्टे की विधि से कटाई के लिए गोभी की देर से किस्मों का चयन करना बेहतर होता है। गोल, थोड़ा चपटा सिर सिर की बजाय अधिक रसीला होगा। नमक का उपयोग विशेष रूप से पत्थर का अनुमानित गणना के साथ नहीं किया जाता है: 200 ग्राम प्रति गोभी 200 ग्राम। किण्वन के दौरान, संचित गैसों को छोड़ने के लिए कार्यक्षेत्र अलग-अलग स्थानों में घंटे से घंटे तक छिड़क दिया जाता है। सर्दियों के लिए बटेर सफेद गोभी तैयार माना जाता है, जब लैक्टिक किण्वन समाप्त होता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार सफेद गोभी कटाई के लिए सामग्री

• सफेद गोभी सिर - 2.5 किलो
• नमक मोटे - 3 चम्मच
• लॉरेल पत्ता - 3 पीसी।

सर्दियों के लिए सफेद गोभी sauerkraut के लिए नुस्खा पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. गोभी के कुछ सिर (2.7 - 2.5 किग्रा का कुल वजन), चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और शीर्ष सूखे पत्तियों से साफ करें।

2. कटे गोभी लेकिन याद रखें: खमीर के बाद बहुत पतली स्ट्रिप्स क्रंच नहीं होगी, और बहुत मोटी गोभी पंख सेवा और खाने के लिए असुविधाजनक हैं।

3. गोभी द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में रखें और इसे नमक के साथ छिड़क दें। Tolkushku का उपयोग हल्के ढंग से वर्कपीस लेते हैं, ताकि यह जल्दी से रस शुरू कर सके।

4. अगले घंटे में, नियमित रूप से अपने हाथों को मालिश करना। फिर गोभी को एक कद्दुकू में स्थानांतरित करें, एक ठोस शीट के साथ कवर करें और उत्पीड़न को दबाएं।

5. 10-15 दिनों के भीतर, पोत खोलें और गठित गैस को कम करें। कुछ मामलों में गोभी शुरू करने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है। कभी-कभी अधिक। अपने स्वाद पर ध्यान देना उचित है।

6. जब तस्वीर के साथ पर्चे के अनुसार सर्दियों के लिए सॉर्कर्राट गोभी तैयार है, इसे साफ डिब्बे में स्थानांतरित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

सर्दियों के लिए नमकीन गोभी बनाने के लिए नुस्खा

सुगंधित सब्जी स्टॉक का एक जार खोलना, हम एक बार फिर से सुनिश्चित करते हैं कि गर्मियों में संरक्षण के लिए समय बिताया गया था! शीतकालीन कटाई के लिए व्यंजनों के अनुसार गोभी से सोल्यंका बार-बार पूरे साल बचाता है। यह सार्वभौमिक है, यही कारण है कि इसे स्नैक के रूप में उपयोग किया जाता है, सूप और बोर्श के लिए ईंधन भरना, घर के मांस व्यंजनों के लिए गार्निश। सर्दी के लिए गोभी से नमकीन गोभी की तैयारी हाथ से हाथ से गुजरती है। पकवान जल्दी से तैयार करता है, पूरी तरह से संग्रहीत है और आदर्श स्वाद-सुगंधित पैरामीटर है।

सर्दी के लिए गोभी से saltwort की तैयारी के लिए सामग्री

• सफेद गोभी के बड़े सिर - 3 पीसी।
• प्याज बल्ब - 15 पीसी।
• गाजर - 2 किलो
• टमाटर रसदार - 2 किलो
• तेल - 500 मिलीलीटर
• काली मिर्च के मटर - 1 चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मोटे नमक - 2 चम्मच।

सर्दियों के लिए गोभी नमकीन गोभी के लिए नुस्खा पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. रसदार पके हुए टमाटर ब्लैंच और बाहरी त्वचा से साफ। गाजर और बल्बों को किसी भी तरह से साफ और कटा हुआ किया जाना चाहिए।
2. गोभी के बड़े सिर से ऊपरी पत्तियों को काट दिया, बाकी कटा हुआ कटाव।
3. नुस्खा में सूचीबद्ध सभी सब्जी सामग्री को एक विस्तृत पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। एक ही तेल, चीनी, सिरका और नमक जोड़ें।
4. ढक्कन के नीचे 2-2.5 घंटे गोभी के hodgepodge कुक। अंत से 5-7 मिनट पहले, कंटेनर में एक मसाला डालें।
5. नसबंदी वाले आधा लीटर या लीटर जार पर वर्कपीस वितरित करें। एक विशेष कुंजी के साथ कसकर रोल करें और 10-12 घंटे के लिए बारी।

सर्जरी के लिए बहुत स्वादिष्ट गोभी नसबंदी के बिना - वीडियो नुस्खा

हल्की खांसी के साथ कुरकुरा, भूख लगाना ... आप शायद ही कभी ऐसे आदमी से मिलें जो गोभी से पारंपरिक रूसी नाश्ता से उदासीन रूप से गुज़र सके। और मानवता की मादा आधा के लिए यह पकवान सिद्धांत रूप में एक अमूल्य भूमिका निभाता है। सबसे पहले, sauerkraut और नमकीन गोभी पूरी तरह से प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ सुरक्षा करता है। दूसरा, यह शरीर को लगातार और दुर्लभ विटामिन की पूरी सूची के साथ संतृप्त करता है। तीसरा, गोभी से स्वादिष्ट सॉसेज पाचन तंत्र, थायराइड ग्रंथि, परिसंचरण तंत्र, प्राकृतिक चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी है। चौथा, यह चयापचय में सुधार करता है और अतिरिक्त वजन के नुकसान की ओर जाता है। और, आखिरकार, पांचवीं, स्वादिष्ट गोभी, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तैयार की जाती है, घंटे के समय से घर सौंदर्य प्रसाधन और त्वचा देखभाल उत्पादों और बालों का निर्माण करने के लिए उपयोग की जाती है। विस्तृत वीडियो नुस्खा में देखें बिना सर्जरी के बिना सर्दी के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट गोभी तैयार करना। न केवल स्वाद गुणों की सराहना करते हैं, बल्कि शरीर पर गोभी का सकारात्मक प्रभाव भी!

सर्दी के साथ फूलों के साथ फूलगोभी - एक फोटो के साथ नुस्खा

दस साल पहले, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है: जो भी इंद्रधनुष के सभी रंगों के खाद्य पदार्थ खाता है, वह निश्चित रूप से लंबे समय तक स्वस्थ रहेगा। बेशक प्रत्येक सब्जी, फल में, हरे पत्ते के एक पत्ते में उपयोगी तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा होती है। उन्हें एक टुकड़े में क्यों न मिलाएं, और कुछ नया और असामान्य न बनाएं। हम आपको एक फोटो के साथ हमारे नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ एक फूलगोभी तैयार करने का सुझाव देते हैं। एक स्नैक्स का स्वाद विभिन्न प्रकार के टिनट्स से आश्चर्यचकित होगा, और मसालेदार स्वाद भी सबसे कुख्यात gourmets पागल ड्राइव जाएगा।

सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ कटाई फूलगोभी के लिए सामग्री

• गोभी रंग के सिर - 1 पीसी।
• लाल मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• तेल - एल के 5 आइटम।
• मध्यम आकार के गाजर - 4 पीसी।
• हल्दी - 0,5 छोटा चम्मच।
• गर्म काली मिर्च - 0,25 छोटा चम्मच।
• नमक मोटे अनाज - 2 बड़ा चम्मच।
• चीनी ठीक दाग - 0.5 बड़ा चम्मच।
• फर्श बल्ब
• अदरक के स्लाइस - 2 पीसी।
• लौंग लहसुन - 5 पीसी।
• जीरा के बीज - 0.5 चम्मच।
• सेब सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• सरसों के बीज - 1 चम्मच।
• धनिया के बीज - 1 चम्मच।

सर्दी के लिए सब्जियों के साथ फूलगोभी के लिए नुस्खा पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. वहां सब्जियों की तैयारी के लिए सख्त स्थितियां। सभी सब्जी सामग्री (लहसुन और प्याज को छोड़कर) कुल्लाएं, उन्हें सुविधाजनक तरीके से पीसकर उन्हें एक बाँझ लीटर या डेढ़ लीटर जार में डाल दें।

2. एक सुगंधित सुगंध जारी होने तक तेल में मसालों को मसाला दें। एक ही सिरका, लहसुन, कटा हुआ प्याज, चीनी और नमक, 300 मिलीलीटर पानी जोड़ें।

3. 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर marinade कुक। गर्म मिश्रण के साथ, सब्जियों में डालना।

4. हमारे नुस्खा में सब्जियों के साथ तैयार फूलगोभी बिलेट के साथ तस्वीर को साफ ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और ठंडा करने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। ऐपेटाइज़र 5-7 दिनों के बाद तैयार हो जाएगा।

एस्पिरिन के साथ सर्दी के लिए गोभी: वीडियो नुस्खा

एस्पिरिन का उपयोग करके गर्म तरीके से सर्दी के लिए गोभी को बुनाई सबसे व्यापक रूप से ज्ञात विकल्पों में से एक है। संरचना में सिरका और साइट्रिक एसिड की कमी के कारण, पेट और आंतों की बीमारियों से पीड़ित लोगों द्वारा भी इस तरह की गोभी का उपभोग किया जाता है। इसके अलावा, वीडियो नुस्खा के अनुसार एस्पिरिन के साथ सर्दियों के लिए गोभी अन्य विविधताओं की तुलना में अधिक कुरकुरा और लोचदार है। हालांकि एक गर्म समुद्र का उपयोग कर रहे हैं। वीडियो से सटीक नुस्खा के अनुसार सर्दी के लिए सर्दियों के लिए नमकीन गोभी तैयार करें, एक और प्रकार का सब्जी संरक्षण अपने पाक शस्त्रागार में जोड़ें:

सिरका के बिना सर्दी के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट सफेद गोभी के लिए पकाने की विधि

अक्टूबर के अंत में, जब पॉज़्नोसोर्टोवाय गोभी के संग्रह की अवधि आती है, तो परिचारिका जल्दी से घबराती है और एक और उपयोगी सब्जी को मसाला देती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कुछ दिनों के लिए मसालेदार गोभी सलाद की एक प्लेट विटामिन सी की सदमे की खुराक पाने के लिए पर्याप्त है, आयातित शीतकालीन वायरस से बचती है। हालांकि, अवांछित शेफ समय से पहले billets। लेकिन हम हर किसी के लिए कार्य को सरल बना देंगे और सिरका के बिना सर्दी के लिए एक बहुत स्वादिष्ट सफेद गोभी बनाने के लिए एक आदर्श नुस्खा खोलेंगे।

सिरका के बिना सर्दी के लिए स्वादिष्ट गोभी की तैयारी के लिए सामग्री

• गोभी के बड़े सिर - 5 किलो
• प्याज - 1 किलो
• अजमोद जड़ी बूटियों - 300 ग्राम
• लहसुन - 120 ग्राम
• मोटे अनाज का नमक - 55 ग्राम
• तेल - 200 ग्राम

सर्दी के लिए सिरका के बिना एक बहुत ही स्वादिष्ट सफेद गोभी के लिए नुस्खा पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. गोभी के बड़े बड़े सिर पत्तियों की शीर्ष परत को हटाकर तैयार होते हैं, बारीक काटते हैं और 10 मिनट तक उबलते पानी के साथ शीर्ष पर डालें।
2. कटा हुआ प्याज और अजमोद में एक कच्चे लोहा या गैर छड़ी फ्राइंग पैन तलना में।
3. परिणामी सुगंधित द्रव्यमान व्यक्त गोभी में डाल दिया जाता है।
4. किसी भी सुविधाजनक तरीके से, लहसुन पीसकर इसे वर्कपीस में जोड़ें।
5. अच्छी तरह से सब्जी द्रव्यमान नमक, इसे मिलाकर इसे 3-4 दिनों के लिए लोड के नीचे रखें।
6. गैस को कम करने के लिए अलग-अलग स्थानों में एक दिन छेद गोभी।
7. समय बीतने के बाद, द्रव्यमान को द्रव्यमान में डाल दें और इसे रेफ्रिजरेटर में दूर शेल्फ पर रखें। सिरका के बिना सर्दी के लिए एक स्वादिष्ट सफेद गोभी के लिए नुस्खा सरल और सीधा है। कुछ सरल कार्य - और नाश्ता तैयार है!

सर्दियों के लिए गोभी से व्यंजन - उन लोगों के लिए एक खोज जो भरपूर मात्रा में फसल का सामना करना पड़ता है। लेकिन यहां तक ​​कि मेगासिटी के निवासियों को भी सर्दी के लिए सफेद गोभी और फूलगोभी की तैयारी बहुत व्यावहारिक लगता है। इसके अलावा, आप विभिन्न तरीकों से दर्जनों में इसे बहुत स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं: एस्पिरिन के साथ सिरका के बिना नसबंदी के बिना। एक फोटो या वीडियो के साथ अपनी पसंदीदा नुस्खा चुनें और सर्दी के लिए उपयोगी सब्जियां स्टोर करें।