एक समृद्ध केक एक सुगंधित और संतोषजनक पाई, जिसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। इस पाई की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसमें दो प्रकार के आटे होते हैं: एक घनत्व आटा डाला जाता है, और एक तरल (पेनकेक्स के लिए आटा के रूप में स्थिरता में), जो भरने में भरा होता है। वैसे, भरने के बारे में। भरना बिल्कुल भी हो सकता है! मैं आमतौर पर चिकन, लहसुन और प्याज के साथ सेंकना, और प्याज चिकन से 2 गुना बड़ा है। इसके लिए एकमात्र हालत, इसे नीचे की परत को भिगोने के लिए रस देना चाहिए - अन्यथा पाई सूखी हो जाएगी।
सामग्री:- अंडे चिकन 1 पीसी।
- मक्खन 70 ग्राम
- नमक 1 चुटकी
- गेहूं का आटा 12 बड़ा चम्मच। एल।
- केफिर 100 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध 30 मिलीलीटर
- मेयोनेज़ 100 ग्राम
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- सूरजमुखी अपर्याप्त तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन 5 दांतों
- प्याज 5 पीसी।
- चिकन पट्टिका 200 जी
- नमक 2 चुटकी
- ब्रेडक्रंब 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी अपरिष्कृत तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 पाई बनाने के लिए, आपको आटा (छोटी स्लाइड के साथ चम्मच में माप), अंडे, प्याज, चिकन पट्टिका, वनस्पति तेल, केफिर (कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), दूध की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 निचले परत के लिए आटा # 1 तैयार करें। हमने अंडे को दही, नमक से हराया।
- चरण 3 पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। सजातीय तक हिलाओ।
- चरण 4 हम आटा पेश करते हैं, लेकिन सभी एक बार में नहीं, बल्कि एक चम्मच पर।
- चरण 5 जिसके परिणामस्वरूप आटा घना होगा, लेकिन रोलिंग पिन के साथ लुढ़कने के लिए पर्याप्त नहीं है। एक तौलिया के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर को भेजें, भले ही भरने और आटा संख्या 2 तैयार कर रहे हों।
- चरण 6 भरने को तैयार करें। बड़े क्यूब्स प्याज काट लें और 2 भागों में विभाजित करें।
- चरण 7 एक छोटे से grater पर, लहसुन grate।
- चरण 8 चिकन पट्टिका cubes में काटा।
- चरण 9 तेल को एक फ्राइंग पैन में गरम करें और सुनहरे तक आधा प्याज तलना।
- चरण 10 चिकन पट्टिका और लहसुन जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम लंबे समय तक तलना नहीं करते हैं, मांस को केवल थोड़ा "समझना" चाहिए, सफेद हो जाना चाहिए।
- चरण 11 केक डालने के लिए आटा # 2 तैयार करें। मेयोनेज़ के साथ अंडा मारो। एक चम्मच आटा के साथ मिश्रित बेकिंग पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 12 दूध और शेष आटा जोड़ें।
- चरण 13 सजावट तक हिलाओ। आटा पेनकेक्स के मुकाबले थोड़ा मोटा हो जाएगा।
- चरण 14 मेरे पास कास्ट आयरन मोल्ड है, इसलिए मैंने इसे वनस्पति तेल के साथ गले लगाया और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क दिया, अगर मोल्ड सिलिकॉन या गैर-छड़ी कोटिंग के साथ है, तो आपको स्नेहन की आवश्यकता नहीं है। हाथों के रूप में आटा № 1 डाल दिया, हम छोटे स्कर्ट बनाते हैं। आटे पर, शेष प्याज का आधा डाल दें, इसे आटा में थोड़ा दबाएं।
- चरण 15 हम सभी मांस भरने फैल गए।
- चरण 16 शेष प्याज के साथ छिड़कना। चम्मच भरने पर आटा # 2 फैलाएं, धीरे-धीरे धुंधला करें।
- चरण 17 आटा # 2 परीक्षण संख्या 1 की निचली परत के किनारों पर रिसाव नहीं होना चाहिए।
- चरण 18 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाए जाने तक 40-50 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। फॉर्म में थोड़ा ठंडा और मेज पर सेवा की। बॉन भूख!