सर्दियों के लिए संरक्षण zucchini
डिब्बाबंद courgettes के लिए एक साधारण नुस्खा में आठ लीटर के डिब्बे या चार दो लीटर का उपयोग शामिल है। सब्जी इस तरह पकाया जाता है, लोचदार, कुरकुरे और बेहद स्वादिष्ट आते हैं, इसलिए वे सुरक्षित रूप से सर्वश्रेष्ठ शीतकालीन नाश्ता कहला सकते हैं!
आवश्यक सामग्री:
- स्क्वैश - 5 किलो
- डिल छाता
- बे पत्ती
- लहसुन
- काली मिर्च का काली मिर्च
- horseradish पत्तियां
- पानी 3.5 लीटर
- नमक - 7 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका 9% - 300 ग्राम
तैयारी का तरीका:
- एक सॉस पैन में पानी डालो, नमक, चीनी जोड़ें और भंग होने तक मिश्रण करें।
- जैसे ही पानी उबाल जाता है, पैन में सिरका डालना।
- हिरण तैयार करें - हर्सरडिश पत्तियां स्ट्रिप्स में 4-5 सेमी चौड़ी कटौती करें, लहसुन लौंग पीसकर जरूरी हो जाएं।
- बैंक प्रत्येक डिल छतरी के तल पर धोते हैं, सूखे होते हैं, हर्सरडिश की एक पट्टी, लहसुन के लौंग की एक जोड़ी, काली मिर्च के 6 मटर और एक बे पत्ती।
- कपड़े धोने के लिए, त्वचा छीलना नहीं है। उन्हें 1.5-2 सेमी की मोटाई के साथ खंडों में काटें।
- एक जार में हिरन के शीर्ष पर मंडलियों को रखें, गर्म समुद्र के साथ भरें और ढक्कन के साथ कवर करें।
- एक बड़े बर्तन के नीचे, एक साफ रसोई तौलिया रखो, और उस पर जार डालें।
- गर्म पानी के साथ जार डालो ताकि यह गर्दन तक लगभग 2 सेमी तक न पहुंच जाए।
- जब पानी उबाल जाता है, गर्मी को कम करता है और 10 मिनट के लिए डिब्बे को निर्जलित करता है।
- पैन से जार निकालें और उन्हें रोल करें।
- रेखांकित डिब्बे को ऊपर की ओर घुमाएं, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और इसे एक दिन के लिए शराब दें।
आलसी डिब्बाबंद zucchini
यह विधि उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास डिब्बे के नसबंदी के साथ झुकाव करने का समय नहीं है। सादगी के बावजूद, सर्दियों के लिए यह नुस्खा उबचिनी क्लासिक से भी बदतर नहीं है! निर्दिष्ट मात्रा में सामग्री लीटर जार के लिए गणना की जाती है, इसलिए योजनाबद्ध "सूर्यास्त" की संख्या के अनुपात में इसे बढ़ाएं।
आवश्यक सामग्री:
- तोरी
- चीनी - 2 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
- सिरका 9% - 2 चम्मच।
- डिल छाता
- काली मिर्च का काली मिर्च
- सहिजन पत्ती
- बे पत्ती
- लहसुन
तैयारी का तरीका:
- बैंक साफ और सूखे।
- हिरण तैयार करें - हर्सरडिश, छील की एक चादर काट लें और लहसुन काट लें और दांतों के बड़े टुकड़ों में काट लें। सामग्री
- डिल, ग्रीन्स, और शीर्ष zammotovat पर मारो स्क्वैश के साथ कटौती के नीचे रखो।
- गर्म पानी के साथ उबली डालो और इसे 10 मिनट तक पीस लें।
- पानी डालो और उबलते पानी को जार में वापस डालें।
- उबलते पानी को दूसरी बार निकालें, गर्म पानी के अगले हिस्से में नमक, चीनी और सिरका जोड़ें, अंदर डालें और तुरंत मशीन के साथ ढक्कन को रोल करें।
- एक ढक्कन के साथ जार को चालू करें, एक कंबल के साथ कवर करें और इसे 24 घंटे तक खड़े रहने दें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए डिब्बाबंद उबचिनी के लिए "आलसी" नुस्खा बहुत आसान है, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है! वैसे, गोल स्लाइस के साथ सब्जियों को काटना आवश्यक नहीं है। आप डिब्बाबंद स्क्वैश क्यूब्स, क्यूब्स या हिस्सों बना सकते हैं। इसके अलावा, अगर वांछित है, तो आप स्वाद के लिए पत्तियों हरी currant पत्तियों में जोड़ सकते हैं।