सलाद "निसुआज़"

सलाद निशुआ फ्रांसीसी शहर नाइस से आता है। यह एक मिश्रित सलाद सामग्री है:

• हरी बीन्स - 220 ग्राम
• हरी मिट्टी काली मिर्च - 2 टुकड़े
• Anchovies - 100 ग्राम
• बड़ा बल्ब - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 450 ग्राम
• कठिन उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े
• बिना पिट के जैतून - 12 टुकड़े
• तेल में ट्यूना, कर सकते हैं - 1 टुकड़ा (450 ग्राम)
• नमक और काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
• गोभी सलाद - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल - 4 आइटम। चम्मच (ड्रेसिंग)
• शराब सिरका - 4 चम्मच (ड्रेसिंग)
• नमक - 1 स्वाद (ड्रेसिंग)
• ताजा जमीन काली मिर्च - 1 स्वाद (ड्रेसिंग)

अनुदेश

सलाद निशुआ फ्रांसीसी शहर नाइस से आता है। यह अंडे, ट्यूना और एन्कोवियों के साथ विभिन्न सब्जियों से बना मिश्रित सलाद है। सलाद के पत्तों पर एक फ्लैट पकवान पर परोसा जाता है। इस सलाद (1 9 03) के प्रारंभिक संस्करण में लाल घंटी काली मिर्च, shallots, टमाटर, एन्कोवी fillets और artichokes शामिल थे। निसुज़ में बहुत सारे रेस्तरां बदलाव हैं, लेकिन वास्तविक सलाद कभी आलू, चावल और उबले हुए सब्जियां नहीं डालता है। पकवान बहुत हार्दिक है, इसलिए इसे एक स्नैक्स के रूप में और मुख्य पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। तैयारी: कट बीन्स, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और 20 मिनट तक नमकीन पानी में ढक्कन के बिना एक सॉस पैन में फोड़ा। नाली और ठंडा। बल्गेरियाई काली मिर्च धो लें और आधा में कटौती करें। बीज और फाइबर निकालें। ठंडे पानी की पतली धारा के नीचे साफ एन्कोवीज और कुल्ला। प्याज छील और बहुत पतले छल्ले में काटा। उबलते पानी, छील और पतली स्लाइस में काट में टमाटर डुबकी। नमक वाले पानी में 15 मिनट के लिए अंडे उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी में विसर्जित करें, ठंडा और साफ करने दें। अंडे को 4 टुकड़ों में काटें। ड्रेसिंग करने के लिए, एक सलाद कटोरे में सिरका और नमक मिलाएं। फिर जैतून का तेल और काली मिर्च जोड़ें। एक बड़े सलाद कटोरे में टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च, हरी बीन्स, प्याज, काली मिर्च और काले जैतून मिश्रण। टूना जोड़ें, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, और refuel। कटौती सामग्री को नुकसान पहुंचाने के लिए धीरे-धीरे हिलाओ। सेवारत से पहले, सलाद के पत्तों पर पकवान रखें। अंडे, ठंडा और सेवा के साथ सजाने के लिए।

सेवा: 4