- सूखे सूखे ड्रिंक - 100 ग्राम
- आलू - 500 ग्राम
- गाजर - 150 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- अंडा योल - 2 टुकड़े
- क्रीम - 200 मिलिलिटर्स
- नमक - स्वाद के लिए
- Peppercorns - 3 टुकड़े
- बे पत्ती - 1-2 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
सूखे बर्च झाड़ू छाल से एक साधारण सूप नुस्खा: 1. सूखे मशरूम अच्छी तरह से धोए जाते हैं और 2-3 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोते हैं, फिर एक पानी के नीचे फिर से कुल्ला, एक कोलांडर में छोड़ दिया जाता है और थोड़ा सूख जाता है। 2. मलाईदार के मिश्रण में वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ एक सॉस पैन में उन्हें छोटे टुकड़ों और तलना में काट लें। कुछ मिनटों के बाद, बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। 3. जब प्याज पारदर्शी, सुस्त हो जाता है, मशरूम जोड़ें, मिश्रण करें, आग बंद कर दें और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। 4. एक छोटे सॉस पैन में, पानी उबाल लें, इसमें आलू के छोटे क्यूब्स और बारीक कटा हुआ गाजर कटा हुआ रखें। बे पत्ती, काली मिर्च, और नमक जोड़ें। 5. 15-20 मिनट के बाद, यदि सब्ज़ियां नरम हो जाती हैं और एक चम्मच के हल्के स्पर्श से अलग तोड़ने का प्रयास करती हैं, तो यह संकेत है कि यह पानी निकालने का समय है (एक अलग कंटेनर में, क्योंकि यह अपशिष्ट नहीं है, लेकिन सूप का आधार), बे पत्ती को बाहर निकालो और काली मिर्च, और फिर मशरूम के साथ sauté पैन में शोरबा का एक गिलास जोड़ें और आग चालू करें - मशरूम शोरबा में लगभग 8-10 मिनट के लिए बुझ जाना चाहिए। 6. हालांकि ऐसा होता है, उबले हुए सब्जियों को मैन्युअल रूप से या ब्लेंडर में उबालें। 7. अंडे के अंडे और क्रीम के साथ मैश किए हुए आलू को धीरे-धीरे बनाएं और धीरे-धीरे शेष सब्जी शोरबा जोड़ें, लगातार stirring और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं। गेहूं का आटा या स्टार्च के साथ आवश्यक स्थिरता हासिल की जा सकती है, लेकिन यदि आलू "बूढ़े" होते हैं, तो प्यूरी इसके बिना नरम होगा। 8. सूप आधार को तला हुआ और बुझाने वाले मशरूम के साथ एक sauté पैन में डाला जाना चाहिए और गर्म - एक उबाल लाने के लिए नहीं! - लगातार गर्मी, कम गर्मी पर। मेज पर, राई ब्रेड, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ हिरण के रस से rusks के साथ सेवा करते हैं। यह सब कुछ है - अब आप सूखे podborozovikov से सूप बनाने के लिए कैसे पता है!
सेवा: 4