- अंडरमार - 600 ग्राम
- पानी 1.5 लीटर
- प्याज - 2 टुकड़े
- गाजर - 1 टुकड़ा
- बकवास - 100 ग्राम
- सब्जी का तेल - 2 कला। चम्मच
- आलू - 4 टुकड़े
- योलक्स - 2 टुकड़े
- क्रीम - 150 ग्राम
- गेहूं का आटा - 2 कला। चम्मच
- नमक - 0,5 सेंट। चम्मच
- काली मिर्च सुगंधित जमीन - 0.5 चम्मच
- बे पत्ती के मैदान - 0.25 चम्मच
- नटमेग - 0.20 चम्मच
- अजमोद - स्वाद के लिए
- लहसुन - 4 दांत
परंपरागत रूप से, ऐसा माना जाता है कि podberezoviki फ्राइंग के लिए सबसे अच्छा है। यह भी व्यापक रूप से माना जाता है कि एक पॉडरोज़ोविक की केवल एक मांसपेशियों की टोपी भोजन के लिए उपयुक्त है, और कठोर पैर नहीं हैं। मुझे आशा है कि बर्च झाड़ियों से मशरूम सूप पकाने के लिए यह सरल नुस्खा आपको विपरीत, और उस पर, और दूसरी तरफ से समझाएगा। 1. हम मशरूम को जंगल की धूल की मिट्टी से साफ करते हैं, सभी क्षतिग्रस्त स्थानों को काटते हैं, कीड़े को अलग करते हैं - वे या तो नमक के पानी में भिगो सकते हैं, और फिर खेद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या खेद नहीं किया जाता है। ठंडा पानी के साथ बारीक कटा हुआ मशरूम (टोपी और पैरों की तरह) डालो, फोड़ा लें, फोम हटा दें, और कुछ मिनट बाद एक कोलंडर को फेंक दें। हम इस तथ्य से डरते नहीं हैं कि मशरूम अंधेरे हो गए हैं - यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। 2. हम पैन में अधिक पानी भर्ती करते हैं, इसे आग पर डालते हैं, जब यह फोड़ा जाता है, हम इसे एक शुद्ध बल्ब भेजते हैं। 3. हम बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ वनस्पति तेल में मशरूम स्वीकार करते हैं। 4. हम मशरूम, प्याज और गाजर उबलते पानी में फैलाते हैं (लगभग आधा बर्तन पानी जिसे हम एक अलग कंटेनर में लेते हैं, और हमने बल्ब को वेल्ड किया और इसे फेंक दिया)। 5. 5 मिनट के बाद, हम पॉट के पसंदीदा तरीके से कटा हुआ आलू भी भेजते हैं। 6. सोलिम। बंद ढक्कन के नीचे सूप कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, इसे पूर्व उबले हुए अनाज के साथ भरें, स्टोव को बंद करें। 7. जब सतह शांत हो जाती है और उबलते हुए बंद हो जाती है, तो मैश किए हुए अंडे के यौगिक, क्रीम और आटा के साथ एक साथ व्हीप्ड होते हैं, और मसालों को शोरबा की छोटी मात्रा के साथ मिश्रित किया जाता है, जिसे सूप में डाला जाता है। अच्छी तरह से हिलाओ, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं। 8. जड़ी बूटी और लहसुन के साथ कटा हुआ अजमोद के साथ सूप छिड़कें, काले रोटी और कसा हुआ पनीर के croutons के साथ एक मेज पर परोसा जाता है। सूप समृद्ध, अमीर, गंध बदल जाता है - एक शब्द, बहुत स्वादिष्ट! बधाई हो - अब आप जानते हैं कि कैसे पॉडबेरेज़ोविकोव से मशरूम सूप तैयार करना है, और अपने पाक शस्त्रागार में, एक ठंडा नुस्खा अधिक है;)
सेवा: 4