मशरूम और थाइम के साथ पास्ता

तैयार होने तक उबलते नमकीन पानी उबाल पास्ता के साथ एक बड़े सॉस पैन में, विलय सामग्री:

• नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पास्ता जेमेली या अन्य लघु सर्पिल पास्ता - 360 ग्राम
• सूखे सफेद मशरूम - 30 ग्राम
• मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
• shallots - 1 टुकड़ा
• शुष्क सफेद शराब - 1/2 कप
• बटन मशरूम - 300 ग्राम
• शीटकेक मशरूम - 240 ग्राम
• ताजा थाइम - 1 सेंट। एक चम्मच
• grated परमेसन - 1/4 ग्लास

अनुदेश

उबलते नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में पास्ता को तैयार होने तक उबाल लें, पानी निकालें और उन्हें पैन पर वापस लौटाएं। एक तरफ सेट करें। जबकि मैकरोनी पकाया जाता है, एक छोटे कटोरे में, मशरूम को कम से कम 15 मिनट तक नरम तक 1 1/2 कप गर्म पानी में भिगो दें। इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघल गया। नमक और काली मिर्च के साथ shallots, मौसम जोड़ें। कुक, stirring, जब तक प्याज नरम शुरू होता है, 3 से 4 मिनट तक। वाइन जोड़ें, जब तक तरल वाष्पीकरण, 3 से 5 मिनट तक पकाएं। मशरूम और शीटकेक मशरूम जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, जब तक मशरूम मुलायम हो जाते हैं और भूरे रंग से शुरू होते हैं, 6 से 8 मिनट तक। सफेद मशरूम, उनके भिगोने के बाद शेष तरल, और फ्राइंग पैन में थाइम जोड़ें। कुक, stirring, जब तक तरल आधा से 2 से 4 मिनट तक कम हो जाता है। मिश्रण को पास्ता के साथ एक पैन में रखें। परमेसन और शेष तेल जोड़ें, हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, परमेसन पनीर के साथ सेवा करते हैं।

सेवा: 4