हरी चाय को बढ़ावा देता है, स्वास्थ्य को मजबूत करता है और वजन कम करने में भी मदद करता है। लेकिन यह पेय अपने सभी उपयोगी गुण दिखाता है, आप इसे ठीक से पीसने और पीने में सक्षम होना चाहिए।
हरी और काली चाय एक ही चाय के पत्ते से उत्पन्न होती है, लेकिन उनके उत्पादन की तकनीक में अंतर उनके विभिन्न जैविक मूल्य और स्वाद को निर्धारित करता है। हरी चाय का उत्पादन करने के लिए, कच्ची सामग्री को गर्मी के उपचार के अधीन किया जाता है, जिस पर चाय के पत्तों के एंजाइम मर जाते हैं, जो चाय के पत्ते में मौजूद पदार्थों को ऑक्सीकरण से रखने की अनुमति देता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान ब्लैक टी कुछ उपचार गुण खो देता है। इसलिए, हरी चाय की रासायनिक संरचना चाय "प्राकृतिक" शीट के करीब है।
हरी चाय में पानी घुलनशील भागों की सामग्री काले रंग की तुलना में अधिक है। उनमें से शरीर के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड हैं, फ्लोराइड, आयोडीन, लौह, फॉस्फोरस और पोटेशियम समेत कई खनिज जैसे तत्वों का पता लगाएं। मुक्त कणों के साथ लड़ाई में प्रवेश करते हुए, हरी चाय केटेचिन शरीर की उम्र बढ़ने से रोकते हैं और इसे कैंसर से बचाते हैं। चाय भी एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। जो वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए एक अधिक उपयुक्त पेय खोजना मुश्किल है। हरी चाय चयापचय विकार से जुड़ी बीमारियों को रोकती है। इसमें चाय टैनिन की उपस्थिति पाचन की सुविधा देती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सक्रिय करती है। हरी चाय मस्तिष्क के रक्त वाहिकाओं को फैलती है, इसकी रक्त आपूर्ति और ऑक्सीजन के साथ पोषण में सुधार करती है। तंत्रिका, श्वसन और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर हरी चाय के जटिल प्रभाव के कारण, समग्र जीवन शक्ति और प्रदर्शन में वृद्धि हुई है।
चाय बनाना, हमें कुछ सरल नियम याद रखना चाहिए।
चाय के लिए पानी दो बार उबाला नहीं जा सकता है। टीपोट भरें उबलते पानी को उबलते हुए बेहतर नहीं है, और 60-80 डिग्री के उबलते पानी के तापमान के बाद थोड़ा ठंडा हो जाता है। टीपोट में चाय डालने से पहले, इसे गर्म किया जाना चाहिए, अन्यथा पानी, ठंडे व्यंजन में डाला जाता है, ठंडा हो जाएगा और चाय पकाना गलत होगा। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि केतली सभी तरफ से समान रूप से गर्म हो। यह उबलते पानी के साथ इसे धोकर किया जा सकता है। आदर्श रूप से, अगर केतली उसी तापमान पर गर्म हो जाती है जैसे पानी में आप डालना चाहते हैं।
हरी चाय कई बार पीसा जा सकता है, और हर बार पेय का एक अलग स्वाद होगा। पहले शराब में, केतली की मात्रा के लगभग एक तिहाई पर पानी डालना। पानी भरें, जितनी जल्दी हो सके ढक्कन के साथ केतली बंद करें और इसे नैपकिन या तौलिया से ढक दें, ताकि सुगंधित तेल वाष्पीकृत न हों। चाय पकाने का समय पानी की कठोरता पर निर्भर करता है और 2 से 10 मिनट तक होता है। पहला वेल्डिंग लगभग 2 मिनट है। 3-4 मिनट के बाद, आप चाय के पत्तों को दोहरा सकते हैं। अब आपको आधे टीपोट में पानी डालना होगा और 3-4 मिनट चाय पीना होगा। तीसरे डालने के साथ, उबलते पानी को मात्रा के 3/4 में डाला जाता है, इसे 2 मिनट तक जोर दिया जाता है और ब्रूवर ऊपर तक पानी से भर जाता है।
उचित पकाने का संकेत फोम की उपस्थिति है। चाय के शोरबा में प्रवेश करने के लिए इसे धातु के चम्मच से उकसाया जाना चाहिए। अगर फोम में अप्रिय गंध है, तो इसे हटा दिया जाता है। उसके बाद, पेय कप में डाला जा सकता है। उबलते पानी के साथ उबालने के क्रम में, वांछित किले का एक काढ़ा तैयार करना बेहतर होता है।
हरी चाय की सभी उपयोगिता के लिए, हमें याद रखना चाहिए कि इसे पीने से दिन में आधे लीटर से ज्यादा खर्च नहीं होता है। हरी चाय कॉफी से भी बदतर नहीं होती है, इसलिए इसे रात में नहीं खाया जाना चाहिए। चाय में आप थोड़ा सा चीनी जोड़ सकते हैं (यहां मुख्य चीज इसे अधिक नहीं करना है, अन्यथा अत्यधिक मिठास स्वाद और पेय की सुगंध को मार डालेगी), लेकिन शहद और किशमिश जैसे मिठाई के साथ इसे एक स्नैक्स से पीना बेहतर होता है।