सामग्री
केक Ryzhik के लिए क्लासिक नुस्खा खट्टा क्रीम क्रीम पागल और फल के साथ शहद केक Ryzhik की तैयारीकेक Ryzhik के लिए क्लासिक नुस्खा
फिर से मुश्किल नहीं होने के लिए, चलो सबसे प्रसिद्ध - क्लासिक, जो हमारी दादी तैयारी कर रहे थे, केक Ryzhik के व्यंजनों के माध्यम से हमारी यात्रा शुरू करते हैं। यह वह निर्देश है जो आधार बनना चाहिए जिससे कोई अपने आप से कुछ शुरू कर सकता है।
सामग्री:
- चीनी पाउडर - 2 कप;
- शहद - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- सोडा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 4 चश्मा;
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर, 25% की वसा सामग्री।
तैयारी:
- मिक्सर में खट्टा क्रीम और चीनी (1 गिलास) डालें, फोम को सबकुछ घुमाएं, फिर इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें;
- अगला कदम एक केक तैयार करना है: अंडे, मक्खन, सोडा और शहद के साथ एक गिलास चीनी मिलाएं, अच्छी तरह से हराएं और पानी के स्नान पर रखें। यही है, एक गहरे तल के साथ एक कटोरा और इसमें केक के लिए एक स्टॉक को पानी से भरे एक बड़े सॉस पैन के अंदर रखा जाना चाहिए और अंतिम टैंक में तरल को उबाल में लाया जाना चाहिए। इस प्रकार, हमारे मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक लज्जित होना चाहिए। समय-समय पर उसे बाधित करना न भूलें;
- इसके बाद, गर्मी से कटोरे को हटा दें और अंदर के सभी 4 कप आटे जोड़ें। ध्यान दें कि केक आटा लोचदार होना चाहिए, लेकिन पानी नहीं होना चाहिए;
- आटा से फार्म 10 टुकड़े, जिनमें से प्रत्येक एक गेंद बनाते हैं, आटा और रोल में गोल आकार की पतली शीट में रोल;
- ओवन को 200 सेल्सियस तक गरम करें और तैयार होने तक आटा की सभी परतों को ओवन में भेजें (पैन को बीच में रखें)। जैसे ही वे बेक्ड होते हैं - किनारों को ट्रिम करें, और शेष केक को अलग से छोड़ दें, इसे फेंक न दें;
- अब प्रत्येक केक को ठंडा खट्टा क्रीम के साथ smeared किया जाना चाहिए और उन्हें एक दूसरे पर कसकर डाल दिया जाना चाहिए। अंत में, तैयार आटा के बचे हुए शेविंग्स के साथ व्यंजनों को छिड़कें। 12-14 घंटे के लिए ठंड में भुना हुआ केक छोड़ दें;
जैसा कि आप देख सकते हैं, रियाज़िक का नुस्खा प्राथमिक है और आपको विशेष ज्ञान या कौशल रखने की आवश्यकता नहीं है।
खट्टा क्रीम, नट और फल के साथ शहद केक Ryzhik की तैयारी
एक मीड के लिए एक और नुस्खा, जो क्रीम के साथ खट्टा क्रीम के क्लासिक प्रतिस्थापन से अलग है, अखरोट, फल और अन्य छोटी बारीकियों के अलावा।
केक के लिए सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी पाउडर - 1 गिलास;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 3 चश्मा।
क्रीम के लिए सामग्री:
- क्रीम - 500 ग्राम, फैटी;
- चीनी - 1 गिलास;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- कीवी - 2 टुकड़े;
- मंदारिन - 2 टुकड़े;
- अखरोट - 100-120 ग्राम
तैयारी:
- पाक कला क्रीम: एक ब्लेंडर में, एक फोम को क्रीम चाबुक, पाउडर चीनी जोड़ें और हलचल जब तक यह पूरी तरह से घुल जाता है। नींबू उत्तेजकता को पीसकर नींबू के रस का एक बड़ा चमचा निचोड़ें और भविष्य में क्रीम में जोड़ें, पूरी तरह से मिक्सर के साथ सब कुछ हिलाएं। क्रीम मोटी होना चाहिए;
- हम परीक्षण में जाते हैं: एक सॉस पैन में, अंडे, चीनी, शहद और मक्खन चाबुक। पानी के स्नान पर एक कंटेनर रखो, मिश्रण को गर्म करें, लेकिन इसे उबाल में न लाएं। गर्म सामग्री के लिए, सोडा जोड़ें और फिर मिश्रण। एक बार सबकुछ थोड़ा ठंडा हो जाने के बाद, थोड़ा आटा डालें और आटा मिलाएं।
- आटा को छह टुकड़ों में विभाजित करना, उन्हें कोलोबोक बनाना, आटे में रोल करना और उन्हें पतली हलकों में रोल करना। ओवन में सेंकना। जब आप बराबर होते हैं, तो कटिंग को न छोड़ें;
- कटौती के लिए देखो, छिड़कने के लिए crumbs बनाओ;
- अब शहद की परतें जोड़ने शुरू करें। आप स्वयं एक अनुक्रम के साथ आ सकते हैं। इसे निम्नानुसार होने दें: पहली परत मंडरीन के मैश किए हुए आलू फैलती है, दूसरा - कुचल नट्स के साथ छिड़काव, तीसरा - कीवी की पतली हलकों में रखना, खट्टा क्रीम सॉस में 4 वें, अखरोट के साथ 5 वें, 6 वें शेविंग्स , नट और फल के टुकड़े। रचनात्मक रहो!
लाल शहद शहद, मुंह में पिघलने वाला प्रत्येक टुकड़ा, और स्वाद बचपन से परिचित है। एक केक Ryzhik बनाने के लिए हम पहले से ही जानते हैं, तो आप व्यंजनों को सुरक्षित रूप से जीवन में अनुवाद कर सकते हैं, खट्टा क्रीम में मीठे केक का आनंद ले सकते हैं!