- हेज़लनट - 1 गिलास
- आटा - 2 1/2 चश्मा (काम सतह के लिए आटा)
- कोको - 1/2 कप
- एस्प्रेसो - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- सोडा - 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 3/4 चम्मच
- अंडे, बड़े - 4 टुकड़े
- चीनी - 1 1/3 कप
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। हेज़लनट को बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में लगभग 10 मिनट तक ब्राउन तक सेंकना। अगर हेज़लनट पीला बना रहता है, तो इसे तब तक सेंकना जब तक कि रिंद क्रैक न हो जाए, फिर इसे ओवन से हटा दें और इसे साफ तौलिये में लपेटें। छील से हेज़लनट छीलें और भुना हुआ पागल एक तरफ रखें। आटा, कोको, एस्प्रेसो, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ सेट करें, एक तरफ सेट करें। हल्के से एक कटोरे में एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अंडे को हराया। अंडा मिश्रण के 2 चम्मच अलग सेट करें। शेष अंडों के साथ चीनी को मारो। आटा जोड़ें और मुलायम आटा मिलाएं। 2. आटे को आधा में विभाजित करें और आटा डालने वाली सतह की सतह पर एक हिस्सा डालें। एक सर्कल में बाहर रोल करें और आटे पर आधे नट डालकर सतह पर दबाएं। 3. आटा को लगभग 5 सेमी व्यास में घुमाएं और लगभग 30-37 सेमी लंबाई में, इसे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, और शेष आटा के साथ दोहराएं। अंडा मिश्रण के साथ दोनों रोल लुब्रिकेट करें। रोल फर्म बनने तक लगभग 15 मिनट तक ओवन और सेंकना में रखें। इसमें अधिक समय लग सकता है। 4. रोल को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और 2.5-3.5 सेमी मोटी, तिरछे स्लाइस में काट लें। स्लाइस को बेकिंग शीट पर लौटें और सूखे होने तक 20 मिनट तक सेंक लें। सेवारत से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 10