- गोमांस - 600 ग्राम (टेंडरलॉइन)
- आलू - 500 ग्राम
- शोरबा - 100 मिलीलीटर (मांस)
- दूध - 125 मिलीलीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- ककड़ी - 1 टुकड़ा
- प्याज - 2 टुकड़े (बल्ब)
- रोल - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 6 सेंट चम्मच
- मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- सिरका - 2 सेंट। चम्मच
- सरसों - 2 चम्मच
- अजमोद - 3 सेंट चम्मच (जमीन)
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा (जमीन)
- नमक - 1 टुकड़ा (स्वाद के लिए)
हम एक वर्दी में आलू उबालते हैं। हम साफ और कटौती करते हैं। आलू के साथ मिश्रित प्याज और ककड़ी चॉप। थोड़ा शोरबा गर्म, सिरका, 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। मक्खन और सरसों के चम्मच। मिश्रण सब्जियों से भरा है। लगभग 30 मिनट तक खड़े हो जाओ। गोमांस टेंडरलॉइन कुल्ला, प्याज के साथ मांस चक्की के माध्यम से गुजरना। दूध में रोटी को सूखें और निचोड़ें। सूखे मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ें। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें प्रत्येक तरफ सब्जी और मक्खन के मिश्रण में फ्राइये जाते हैं। हम एक सब्जी गार्निश के साथ मेज पर कटलेट की सेवा करते हैं, हम हिरन के साथ सजाने के लिए।
सेवा: 4