रूस में शायद ही कभी पाए गए स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ लाल बोर्श वे लोग हैं जो बोर्श पसंद नहीं करते हैं। मेज में जो भी व्यंजन प्रचुर मात्रा में नहीं होते हैं, कुछ दिनों के बाद भी एक स्वादिष्ट उबला हुआ बोर्श, एक गोभी का सूप या दादी का नमक चाहते हैं, अगर बचपन से इन व्यंजनों को परिवार में प्यार किया जाता है और पहचाना जाता है। एक साधारण सूप कैसे पकाएं, शायद हर कोई जानता है। लेकिन अलग-अलग पकाने के लिए हर बार सामान्य पहली पकवान सभी नहीं कर सकते हैं। और, इस बीच, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। इसका एक उदाहरण प्रस्तावित नुस्खा है।
सामग्री:- चिकन शोरबा 200 मिलीलीटर
- पोर्क पसलियों 200 ग्राम धूम्रपान किया
- चिकन विंग 200 जी
- आलू 2 पीसी।
- बीट्स 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- सफेद सेम 200 ग्राम डिब्बाबंद
- प्याज 1 पीसी।
- अजवाइन 50 ग्राम उपजी है
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 30 मिलीलीटर
- टमाटर का पेस्ट 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गोभी 100 ग्राम पेकिंग
- मसालेदार ककड़ी 200 मिलीलीटर
- बे पत्ती 1 पीसी।
- अजमोद ताजा 15 ग्राम
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- चरण 1 बोर्स्च के लिए हमें स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों, चिकन पंख (या चिकन शव का कोई अन्य हिस्सा), आलू, गाजर, बीट, टमाटर सॉस में बीन्स (आप पूर्व-भिगो या डिब्बाबंद सेम ले सकते हैं), वसा के साथ एक खड़ी शोरबा (चिकन, मांस, सूअर का मांस) - उदाहरण उबला हुआ सूअर का मांस, टमाटर का पेस्ट, ताजा गोभी, ककड़ी ब्राइन या एसिड के लिए marinade की तैयारी से रस और वसा का उपयोग करता है।
- चरण 2 सबसे पहले हम 10 मिनट चिकन के लिए पानी की थोड़ी मात्रा में उबालें। हम पहले शोरबा को मर्ज करते हैं, हम चिकन और पैन धोते हैं (चिकन मांस की खुराक और एंटीबायोटिक्स से बाहर निकलने के लिए यह आवश्यक है, जो पक्षी को खिलाते हैं)।
- चरण 3 एक सॉस पैन (3-5 लीटर) में साफ पानी डालें, चिकन रखें और सूअर का मांस स्मोक्ड, कटे हुए प्याज के हिस्सों, गाजर और अजवाइन के डंठल काट लें। एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाएं।
- चरण 4 इस समय हम एक सब्जी ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं। टुकड़े और गाजर, प्याज के cubes में स्लाइस स्ट्रॉ।
- चरण 5 शोरबा या वनस्पति तेल से वसा पर सब्जियां फ्राइये।
- चरण 6 बड़े आलू, गोभी - पतले नूडल्स में आलू काट लें। बर्तन में, आलू पहले आलू डुबकी दें, उन्हें धीमी उबाल पर पकाएं।
- चरण 7 ड्रेसिंग में, डिब्बाबंद सेम और टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
- चरण 8 अर्द्ध तैयार आलू के समय, सूप में गोभी जोड़ें। जब गोभी और आलू नरम हो जाते हैं, तो हम बोर्चे में सब्जी ड्रेसिंग, शोरबा और ब्राइन पेश करते हैं। एक उबाल लेकर आओ, एक बे पत्ती जोड़ें, कम से कम गर्मी कम करें और 10 मिनट के बाद स्टोव को बंद कर दें।
- चरण 9 डिल और अजमोद के हिरणों को बारीक से काटिये, बोर्स्च में जोड़ें और ढक्कन के साथ कवर करें। अगर वांछित है, तो आप कुचल लहसुन जोड़ सकते हैं। ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए आग्रह करें। खट्टा क्रीम, सरसों और ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसें।